Ingrediënten
4 personen
1
rode ui
4
zongedroogde tomaten in olie
8 sneetjes
wit-casinobrood
3 eetlepels
olijfolie
200 g
panklare spinazie
3 eetlepels
pesto alla genovese
Aan de slag
Ui pellen en snipperen. Tomaten in dunne reepjes snijden. Brood zonder korsten in broodrooster of in een droge koekenpan roosteren. Elke snee 2 maal diagonaal doorsnijden, zodat kleine driehoekjes ontstaan. In wok of braadpan ui in olie fruiten. Spinazie erbij doen en roerbakken tot spinazie geslonken is. Tomatenreepjes er doorscheppen en met zout en peper op smaak brengen. Brood besmeren met pesto en spinaziemengsel erover verdelen.
Gerelateerde recepten
Crostini met spinazie en pesto
voorgerecht
4 personen
240 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Ui pellen en snipperen. Tomaten in dunne reepjes snijden. Brood zonder korsten in broodrooster of in een droge koekenpan roosteren. Elke snee 2 maal diagonaal doorsnijden, zodat kleine driehoekjes ontstaan. In wok of braadpan ui in olie fruiten. Spinazie erbij doen en roerbakken tot spinazie geslonken is. Tomatenreepjes er doorscheppen en met zout en peper op smaak brengen. Brood besmeren met pesto en spinaziemengsel erover verdelen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1 rode ui
4 zongedroogde tomaten in olie
8 sneetjes wit-casinobrood
3 eetlepels olijfolie
200 g panklare spinazie
3 eetlepels pesto alla genovese