bewaar
Crostini met spinazie en pesto
Crostini met spinazie en pesto
bewaar

Crostini met spinazie en pesto

25 min. bereiden
57waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode ui

4

zongedroogde tomaten in olie

8 sneetjes

wit-casinobrood

3 eetlepels

olijfolie

200 g

panklare spinazie

3 eetlepels

pesto alla genovese

Aan de slag

Ui pellen en snipperen. Tomaten in dunne reepjes snijden. Brood zonder korsten in broodrooster of in een droge koekenpan roosteren. Elke snee 2 maal diagonaal doorsnijden, zodat kleine driehoekjes ontstaan. In wok of braadpan ui in olie fruiten. Spinazie erbij doen en roerbakken tot spinazie geslonken is. Tomatenreepjes er doorscheppen en met zout en peper op smaak brengen. Brood besmeren met pesto en spinaziemengsel erover verdelen.