bewaar
Zalm in limoen-roomsaus
Zalm in limoen-roomsaus
bewaar

Zalm in limoen-roomsaus

15 min. bereiden
15 min. wachten
42waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

limoen

200 g

zalmfilet

chilipeper

200 ml

kookroom

2 el

bieslook

boter

Dit heb je nodig

  • gourmetstel

Aan de slag

1

Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de zalmfilet in 8 blokjes en schep in een kom om met het limoenrasp, 1 el limoensap, zout en chilipeper naar smaak. Marineer de zalm minstens 15 min. in het limoenmengsel en bewaar afgedekt in de koelkast. Schenk ondertussen de kookroom in een kannetje en roer de bieslook erdoor, bewaar ook afgedekt tot gebruik in de koelkast.

2

Verhit in een gourmetpannetje een klontje boter en schroei telkens 2 blokjes zalm rondom dicht. Voeg een flinke scheut kookroom toe en laat het geheel 2-3 min. sudderen tot de zalm vanbinnen rosé is.