Ingrediënten
4 personen
750 g
aardappels
½ bos
bospeen
1 zak
bloemkool-broccoli
50 g
boter
2 pakken
hele schollen gepaneerd
1
limoen
½ zakje
verse bieslook
125 ml
crème fraîche
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Bospeen schoonmaken en in stukjes snijden. Bospeen, broccoli en bloemkool in 8 min. gaarkoken. In koekenpan boter verhitten en scholfilets volgens gebruiksaanwijzing gaarbakken. Limoen halveren, ene helft in plakjes snijden en andere helft uitpersen. Bieslook fijnknippen. In kleine pan crème fraîche verwarmen. Crème fraîche met limoensap, zout en peper op smaak brengen en op het laatst bieslook erdoor roeren. Schol met aardappels, groenten en saus serveren en met limoenplakjes garneren.