Mozzarellatorentje met peperonata
italiaans
voorgerecht
4 personen
3
81
Advertentie
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 bollen mozzarella (kaas, a 125 g)
- ½ zakje veldsla (a 75 g)
- 1 potje peperonata (190 g)
- 1 eetlepel balsamicoazijn
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aubergine in (minimaal 8) plakken snijden en met zout bestrooien. In koekenpan olie verhitten en aubergineplakken in 10 min. gaarbakken. Plakken op keukenpapier laten uitlekken. Mozzarella in 8 plakken snijden. Veldsla over vier borden verdelen. Midden op elk bord plak aubergine leggen. Mozzarella erop leggen en met schepje peperonata afdekken. Nogmaals aubergine, mozzarella en peperonata erop stapelen. Balsamicoazijn om stapeltje heen en over veldsla sprenkelen. Direct serveren.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 395 kcal
- eiwit 16 g
- koolhydraten 5 g
- vet 37 g
Ook te zien in
Receptkaart 2005 week 24-25