Ingrediënten
4 personen
2 eetlepels
olijfolie
2 teentjes
knoflook
1 kleine
venkelknol
200 g
paddestoelenmelange
250 g
pitloze witte druiven
125 g
stevige blauwaderkaas
1 zakje
veldsla
balsamicoazijn
Aan de slag
In koekenpan olie verhitten. Knoflook 30 sec. fruiten. Venkel 2 min. meebakken. Paddestoelen toevoegen en geheel al omscheppend 4 min. bakken, tot vocht uit paddestoelen vrijkomt. Druiven toevoegen en 1 min. doorwarmen. Pan van vuur nemen en blokjes kaas erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.Veldsla over vier borden verdelen en druivenmengsel erop scheppen. Enkele druppels azijn erover sprenkelen.
algemeenNeem voor dit gerecht blauwaderkaas die goed in blokjes te snijden is, zoals blue stilton, Danish blue of roquefort.