Paddestoelensalade met druiven en blauwaderkaas
frans
voorgerecht
4 personen
3
70
Advertentie
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 kleine venkelknol (in dunne repen)
- 200 g paddestoelenmelange (in grove stukken)
- 250 g pitloze witte druiven
- 125 g stevige blauwaderkaas (in blokjes)
- 1 zakje veldsla (75 g)
- balsamicoazijn
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In koekenpan olie verhitten. Knoflook 30 sec. fruiten. Venkel 2 min. meebakken. Paddestoelen toevoegen en geheel al omscheppend 4 min. bakken, tot vocht uit paddestoelen vrijkomt. Druiven toevoegen en 1 min. doorwarmen. Pan van vuur nemen en blokjes kaas erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.Veldsla over vier borden verdelen en druivenmengsel erop scheppen. Enkele druppels azijn erover sprenkelen.
Tip:
Neem voor dit gerecht blauwaderkaas die goed in blokjes te snijden is, zoals blue stilton, Danish blue of roquefort.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 225 kcal
- eiwit 8 g
- koolhydraten 11 g
- vet 17 g