Ratatouillequiche met tonijn

Lekker veel groenten in deze goedgevulde quiche.

615 kcal

45 min. bereiden, 35 min. oventijd

3.2/5

(212)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 rode paprika

  • 1 courgette

  • 1 aubergine

  • 2 rode uien

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 370 gram tonijnstukken in olie

  • 6 plakjes deeg voor hartige taart

  • 150 gram geraspte belegen kaas

  • 3 middelgrote scharreleieren

  • 150 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 24 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesvooraf te makenovenfransquichehoofdgerechtzomerwinterherfstin te vriezen

Ook te zien in

2005 nr. 05 - Proef de lente!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika, courgette en aubergine in ongeveer gelijke reepjes van ongeveer 3 cm. Snipper de ui. Hak de knoflook grof. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de groenten toe en roerbak ze 10 min. op middelhoog vuur. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schep de tonijn erdoorheen en zet het vuur uit.

  2. Leg de plakjes deeg op elkaar en kneed ze tot een bal. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ca. 35 cm doorsnede. Bekleed de springvorm ermee en laat wat deeg over de rand hangen. Prik de deegbodem in met een vork en strooi er wat kaas over.

  3. Klop de eieren met de melk los. Roer de rest van de kaas door het eimengsel, voeg wat peper en zout toe. Schep het groente-tonijnmengsel in de vorm en schenk het eimengsel erover (laat een beetje over). Vouw de overhangende deegranden losjes over de vulling en bestrijk met de rest van het eiermengsel. Bak de quiche in ca. 35 min. goudbruin en gaar.

  • Bakken met bladerdeeg

    Instructievideo - 02:21 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie615 kcal

koolhydraten41 g

natrium940 mg

eiwit40 g

vet30 g

waarvan verzadigd11 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Ratatouillequiche met tonijn

Lekker veel groenten in deze goedgevulde quiche.

hoofdgerecht

4 personen

615 kcal

45 min. bereiden

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika, courgette en aubergine in ongeveer gelijke reepjes van ongeveer 3 cm. Snipper de ui. Hak de knoflook grof. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de groenten toe en roerbak ze 10 min. op middelhoog vuur. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schep de tonijn erdoorheen en zet het vuur uit.

  • Leg de plakjes deeg op elkaar en kneed ze tot een bal. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ca. 35 cm doorsnede. Bekleed de springvorm ermee en laat wat deeg over de rand hangen. Prik de deegbodem in met een vork en strooi er wat kaas over.

  • Klop de eieren met de melk los. Roer de rest van de kaas door het eimengsel, voeg wat peper en zout toe. Schep het groente-tonijnmengsel in de vorm en schenk het eimengsel erover (laat een beetje over). Vouw de overhangende deegranden losjes over de vulling en bestrijk met de rest van het eiermengsel. Bak de quiche in ca. 35 min. goudbruin en gaar.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 rode paprika

1 courgette

1 aubergine

2 rode uien

2 tenen knoflook

2 el traditionele olijfolie

370 g tonijnstukken in olie

6 plakjes deeg voor hartige taart

150 g geraspte belegen kaas

3 middelgrote scharreleieren

150 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 24 cm)