Tomatenquiche van croissantdeeg
Tomaten in de quiche? Waarom niet? De zoetige romatomaten passen er juist zo goed in!
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bekleed met croissantdeeg de bodem en zijkanten van de ingevette vorm. Snijd de tomaten in lange plakken verwijder de zaadjes. Snijd de ui in dunne ringen. Splits de eieren. Klop in een vetvrije kom de eiwitten en een mespunt zout tot stijve pieken. Klop de dooiers los met crème fraîche. Roer er tijm, kaas, peper en zout door.
Verdeel de tomatenplakjes en uiringen over de deegbodem. Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het crème fraîchemengsel en schenk dit over de tomaten en uien. Schuif de tomatenquiche in het midden van de oven en bak in 30-35 min. gaar.
Laat de taart op een rooster afkoelen en snijd in 6 punten. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
Eieren splitsen
Instructievideo - 00:36 min.
Gerelateerde recepten
Tomatenquiche van croissantdeeg
Tomaten in de quiche? Waarom niet? De zoetige romatomaten passen er juist zo goed in!
null personen
295 kcal
25 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bekleed met croissantdeeg de bodem en zijkanten van de ingevette vorm. Snijd de tomaten in lange plakken verwijder de zaadjes. Snijd de ui in dunne ringen. Splits de eieren. Klop in een vetvrije kom de eiwitten en een mespunt zout tot stijve pieken. Klop de dooiers los met crème fraîche. Roer er tijm, kaas, peper en zout door.
Verdeel de tomatenplakjes en uiringen over de deegbodem. Spatel het eiwitschuim voorzichtig door het crème fraîchemengsel en schenk dit over de tomaten en uien. Schuif de tomatenquiche in het midden van de oven en bak in 30-35 min. gaar.
Laat de taart op een rooster afkoelen en snijd in 6 punten. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)240 g croissantdeeg
4 romatomaten
1 ui
3 middelgrote eieren
1 mespunt zout
4 el crème fraîche
1 tl gedroogde tijm
100 g geraspte oude kaas
Dit heb je nodig
quichevorm (Ø 24 cm)