Knapperige venkelkoekjes met garnalen

60 kcal

25 min. bereiden / 30 min. wachten

7 ingrediënten

Aan de slag

In schaaltje garnalen omscheppen met dressing en minstens 30 minuten laten intrekken. Van venkel groene steeltjes halen en 8 dunne plakken snijden voor garnering. Rest van venkel fijnhakken. Bloem boven kom zeven. Zout, ouzo, 2 eetlepels olie en venkel erdoor mengen en alles kneden tot soepel deeg dat niet plakt. Eventueel 1-2 eetlepels water toevoegen als deeg te droog is of wat bloem toevoegen als deeg te vochtig blijft. Aanrecht bestuiven met wat bloem en deeg uitrollen tot twee dunne ronde lappen van ca. 25 cm. In koekenpan met antiaanbaklaag 1/2 eetlepel olie verhitten en 1 venkelkoek op hoog vuur in ca. 3 minuten knapperig en gaar bakken, halverwege keren. Andere venkelkoek op dezelfde manier bakken. Elke venkelkoek in 8 punten snijden. Schaaltje met garnalen op platte schaal leggen. Koekpunten en plakjes venkel eromheen leggen. Direct serveren.

algemeenZeevruchten: De venkelkoekjes smaken ook erg lekker bij een bakje fruits de mer.

Minipita's met warm pekelvlees

Gehaktballetjes met muntsaus

Frittatarondjes met Hollandse garnalen

Krokante sesamgarnalen met mango-muntchutney

16 porties

60 kcal

25 min. bereiden

30 min. wachten

In schaaltje garnalen omscheppen met dressing en minstens 30 minuten laten intrekken. Van venkel groene steeltjes halen en 8 dunne plakken snijden voor garnering. Rest van venkel fijnhakken. Bloem boven kom zeven. Zout, ouzo, 2 eetlepels olie en venkel erdoor mengen en alles kneden tot soepel deeg dat niet plakt. Eventueel 1-2 eetlepels water toevoegen als deeg te droog is of wat bloem toevoegen als deeg te vochtig blijft. Aanrecht bestuiven met wat bloem en deeg uitrollen tot twee dunne ronde lappen van ca. 25 cm. In koekenpan met antiaanbaklaag 1/2 eetlepel olie verhitten en 1 venkelkoek op hoog vuur in ca. 3 minuten knapperig en gaar bakken, halverwege keren. Andere venkelkoek op dezelfde manier bakken. Elke venkelkoek in 8 punten snijden. Schaaltje met garnalen op platte schaal leggen. Koekpunten en plakjes venkel eromheen leggen. Direct serveren.

algemeen:Zeevruchten: De venkelkoekjes smaken ook erg lekker bij een bakje fruits de mer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 16 porties)

125 g cocktailgarnalen

4 eetlepels knoflookdressing

½ kleine venkelknol

125 g bloem

¼ theelepel zout

1 eetlepel ouzo

3 eetlepels (olijf)olie

	125 gram cocktailgarnalen	cocktailgarnalen
	4 eetlepels knoflookdressing	knoflookdressing
	0.5 kleine venkelknol	venkelknol
	125 gram bloem	bloem
	0.25 theelepel zout	zout
	1 eetlepel ouzo	ouzo
	3 eetlepels (olijf)olie	(olijf)olie