bewaar
Penne met tomaat-mascarponesaus
Penne met tomaat-mascarponesaus
bewaar

Penne met tomaat-mascarponesaus

25 min. bereiden
48waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

aubergines

4 el

traditionele olijfolie

300 g

volkorenpenne

185 g

tomaat-mascarponesaus

15 g

verse basilicum

150 g

mini mozzarella

Aan de slag

Maak de aubergines schoon en snijd in blokjes. Verhit olie in een braadpan een bak de aubergine 10 min. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de saus toe, breng op smaak met peper en zout en verwarm de saus door. Snijd de basilicum grof. Laat de kaas uitlekken en halveer. Giet de penne af en meng met de saus, kaas en basilicum.

tip

combinatietipLekker met groene salade met vinaigrettedressing.