Penne met tomaat en mascarponesaus
De mozzarellabolletjes smelten half in de warme tomatensaus.
635 kcal (voedingswaarden)
20 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
300 g
penne
300 g
mini mozzarella
1
courgette
2 tenen
knoflook
2 el
traditionele olijfolie
380 g
pastasaus tomaat en mascarpone
200 g
gemengde ijsbergsla
4 el
sladressing balsamico
De mozzarellabolletjes smelten half in de warme tomatensaus.
Aan de slag
Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mozzarella uitlekken. Maak de courgette schoon en snijd deze in blokjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit in een braadpan de olie en bak de courgette en knoflook 4 min. zachtjes. Roer de pastasaus erdoor en laat het door en door warm worden. Roer de penne en de pastasaus erdoor en laat het 1 min. doorwarmen. Meng de sla met de dressing. Breng de penne op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met salade.