Maanzaadmuffins

255 kcal

10 min. bereiden, 30 min. wachten

3.6/5

(48)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 1 citroen

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 3 eetlepels maanzaad

  • 2 eieren

  • 200 ml karnemelk

  • 100 ml zonnebloemolie

Dit heb je nodig

  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenengelsgebakborrelhapjenagerecht

Ook te zien in

2004 nr. 05 - Ieder z'n pasen

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 200 °C. Citroen schoonboenen. Helft van schil fijnraspen en halve vrucht uitpersen (andere helft wordt niet gebruikt). In schaal bakmeel mengen met bakpoeder, basterdsuiker, citroenrasp, maanzaad en mespunt zout. In andere kom eieren loskloppen. Citroensap, karnemelk en olie erdoor roeren. In bakmeel kuiltje maken, eimengsel erin gieten en luchtig met vork of pollepel door bloemmengsel spatelen (paar klontjes is niet erg). Beslag in holtes van ingevette muffinvorm scheppen. Vorm op rooster in midden van oven schuiven en muffins in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. In vorm 5 min. laten afkoelen. Muffins uit vorm nemen en op taartrooster verder laten afkoelen.

  • algemeenMuffinbeslag: In tegenstelling tot bijvoorbeeld cakebeslag, wordt muffinbeslag minder luchtig van lang roeren. Het beslag hoeft ook niet helemaal glad te zijn: de natte bestanddelen moeten snel door de droge ingrediënten gespateld worden voor het beste resultaat.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie255 kcal

koolhydraten31 g

eiwit4 g

vet10 g

Gerelateerde recepten

Maanzaadmuffins

nagerecht

12 porties

255 kcal

10 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 200 °C. Citroen schoonboenen. Helft van schil fijnraspen en halve vrucht uitpersen (andere helft wordt niet gebruikt). In schaal bakmeel mengen met bakpoeder, basterdsuiker, citroenrasp, maanzaad en mespunt zout. In andere kom eieren loskloppen. Citroensap, karnemelk en olie erdoor roeren. In bakmeel kuiltje maken, eimengsel erin gieten en luchtig met vork of pollepel door bloemmengsel spatelen (paar klontjes is niet erg). Beslag in holtes van ingevette muffinvorm scheppen. Vorm op rooster in midden van oven schuiven en muffins in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. In vorm 5 min. laten afkoelen. Muffins uit vorm nemen en op taartrooster verder laten afkoelen.

algemeen:Muffinbeslag: In tegenstelling tot bijvoorbeeld cakebeslag, wordt muffinbeslag minder luchtig van lang roeren. Het beslag hoeft ook niet helemaal glad te zijn: de natte bestanddelen moeten snel door de droge ingrediënten gespateld worden voor het beste resultaat.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

1 citroen

300 g zelfrijzend bakmeel

1 theelepel bakpoeder

150 g lichtbruine basterdsuiker

3 eetlepels maanzaad

2 eieren

200 ml karnemelk

100 ml zonnebloemolie

Dit heb je nodig

  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet