Gestoomde forel met ham en bamboe

345 kcal

30 min. bereiden

2.5/5

(12)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 blikje bamboescheuten

  • 3 plakken Coburger rauwe ham

  • 1 cm verse gemberwortel

  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper

  • 50 gram shii-takes

  • 2 forellen

  • 2 teentjes knoflook

  • 3 bosuitjes

  • 0 versgemalen zwarte peper

Dit heb je nodig

  • stoompan

  • wok

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

chineesaziatischhoofdgerechtstomen

Ook te zien in

2004 nr. 03 - Vijf keer Oosters

Aan de slag

  1. Bamboescheuten droogdeppen. Ham in brede repen snijden. In wok 1 el olie verhitten en shii-takes op hoog vuur in 3 min. beetgaar roerbakken. Paddestoelen op bord scheppen en wok met keukenpapier schoonvegen. Buikholte van forellen vullen met helft van ham, bamboe en shii-takes. Forellen naast elkaar op plat bord leggen. Rest van ham en bamboe dakpansgewijs op forellen leggen. Rest van shii-takes erover verdelen. Bord met forellen in stoompan of op rekje in wok met laag kokend water zetten. Forellen afgedekt in 10-12 min. gaar stomen. Intussen in (andere) wok rest van olie verhitten en gember, knoflook en bosuitjes op hoog vuur 2 min. roerbakken. Bord met forellen uit pan nemen en bosuimengsel met olie erover verdelen. Zwarte peper erboven malen. Lekker met rijst.

  • algemeenGebruik voor het stomen een stoompan, wok met stoomrekje en deksel of pan met vergiet en deksel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten7 g

eiwit26 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Gestoomde forel met ham en bamboe

hoofdgerecht

2 personen

345 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Bamboescheuten droogdeppen. Ham in brede repen snijden. In wok 1 el olie verhitten en shii-takes op hoog vuur in 3 min. beetgaar roerbakken. Paddestoelen op bord scheppen en wok met keukenpapier schoonvegen. Buikholte van forellen vullen met helft van ham, bamboe en shii-takes. Forellen naast elkaar op plat bord leggen. Rest van ham en bamboe dakpansgewijs op forellen leggen. Rest van shii-takes erover verdelen. Bord met forellen in stoompan of op rekje in wok met laag kokend water zetten. Forellen afgedekt in 10-12 min. gaar stomen. Intussen in (andere) wok rest van olie verhitten en gember, knoflook en bosuitjes op hoog vuur 2 min. roerbakken. Bord met forellen uit pan nemen en bosuimengsel met olie erover verdelen. Zwarte peper erboven malen. Lekker met rijst.

algemeen:Gebruik voor het stomen een stoompan, wok met stoomrekje en deksel of pan met vergiet en deksel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 blikje bamboescheuten

3 plakken Coburger rauwe ham

1 cm verse gemberwortel

3 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper

50 g shii-takes

2 forellen

2 teentjes knoflook

3 bosuitjes

0 versgemalen zwarte peper

Dit heb je nodig

  • stoompan

  • wok

  • keukenpapier