Bonensoep met ciabatta

565 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(81)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 eetlepels olijfolie

  • 1 grote ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 300 gram winterwortel

  • 2 stengels bleekselderij

  • 1 eetlepel tomatenpuree

  • 0.5 eetlepel gedroogde tijm

  • 1 eetlepel chilipoeder

  • 4 tomaten

  • 1 blik witte bonen

  • 1 liter groentebouillon

  • 1 ciabatta

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoephoofdgerechtwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2004 nr. 02 - Een hoofdrol voor brood

Aan de slag

  1. In soeppan 4 el olie verhitten en ui, knoflook, wortel en bleekselderij 3-4 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree, tijm en 1/2 el chilipoeder 1 min. meebakken. Tomaten, inhoud van blik witte bonen en bouillon erdoor roeren. Aan de kook brengen en soep ca. 20 min. zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. Ovengrill voorverwarmen. Brood op bakplaat leggen en bestrijken met 2 el olie. Rest van chilipoeder en peper erover strooien. Brood ca. 10 cm onder hete grill schuiven en bovenkant in 2-3 min. knapperig laten worden. Brood in plakken snijden en bij soep serveren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten80 g

eiwit21 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Bonensoep met ciabatta

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • In soeppan 4 el olie verhitten en ui, knoflook, wortel en bleekselderij 3-4 min. zachtjes bakken. Tomatenpuree, tijm en 1/2 el chilipoeder 1 min. meebakken. Tomaten, inhoud van blik witte bonen en bouillon erdoor roeren. Aan de kook brengen en soep ca. 20 min. zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. Ovengrill voorverwarmen. Brood op bakplaat leggen en bestrijken met 2 el olie. Rest van chilipoeder en peper erover strooien. Brood ca. 10 cm onder hete grill schuiven en bovenkant in 2-3 min. knapperig laten worden. Brood in plakken snijden en bij soep serveren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 eetlepels olijfolie

1 grote ui

2 teentjes knoflook

300 g winterwortel

2 stengels bleekselderij

1 eetlepel tomatenpuree

½ eetlepel gedroogde tijm

1 eetlepel chilipoeder

4 tomaten

1 blik witte bonen

1 l groentebouillon

1 ciabatta

Dit heb je nodig