Aardappelomelet met paprikasalade
400 kcal
20 min. bereiden
3.1/5
(39)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
5 eetlepels olijfolie5 eetlepels
2 uien2
1 duopak aardappelschijfjes1 duopak
6 eieren6
1 theelepel paprikapoeder1 theelepel
1 zakje verse peterselie1 zakje
1 zak gemengde paprika's1 zak
0.5 eetlepel rode wijnazijn½ eetlepel
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 08 - Welkom in Italië
Aan de slag
In hapjespan 3 el olie verhitten en ui en aardappel in 5 min. bakken, regelmatig omscheppen. In kom eieren loskloppen met 2 el water, paprikapoeder, peper en zout. Driekwart van peterselie erdoor roeren. Mengsel over aardappels schenken, deksel op pan leggen en eieren op matig vuur in 10-15 min. laten stollen. Paprika's wassen, in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen. Kwarten in smalle reepjes snijden. Paprikareepjes mengen met 2 el olie, azijn, rest van peterselie, zout en peper. Omelet in punten snijden en over vier borden verdelen. Serveren met paprikasalade.
Voedingswaarden
energie400 kcal
koolhydraten38 g
eiwit16 g
vet21 g
Aardappelomelet met paprikasalade
hoofdgerecht
4 personen
400 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In hapjespan 3 el olie verhitten en ui en aardappel in 5 min. bakken, regelmatig omscheppen. In kom eieren loskloppen met 2 el water, paprikapoeder, peper en zout. Driekwart van peterselie erdoor roeren. Mengsel over aardappels schenken, deksel op pan leggen en eieren op matig vuur in 10-15 min. laten stollen. Paprika's wassen, in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen. Kwarten in smalle reepjes snijden. Paprikareepjes mengen met 2 el olie, azijn, rest van peterselie, zout en peper. Omelet in punten snijden en over vier borden verdelen. Serveren met paprikasalade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
5 eetlepels olijfolie
2 uien
1 duopak aardappelschijfjes
6 eieren
1 theelepel paprikapoeder
1 zakje verse peterselie
1 zak gemengde paprika's
½ eetlepel rode wijnazijn
