bewaar
Schol met wortelrösti
Schol met wortelrösti
bewaar

Schol met wortelrösti

20 min. bereiden
16waarderingen

Ingrediënten

2 personen

400 g

rösti

2

bosuitjes

2 zakjes

peen julienne

1

rode peper

4 eetlepels

olie

2

gepaneerde schollen

4 eetlepels

mosterdmayonaise

Aan de slag

Rösti, wortel en helft van bosuitjes en peperreepjes door elkaar scheppen. In koekenpan met antiaanbaklaag 2 el olie verhitten en röstimengsel in ca. 15 min. gaarbakken. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen in andere koekenpan 2 el olie verhitten en schol in ca. 10 min. krokant en bruin bakken. Rest van bosuitjes en peperreepjes door mosterdmayonaise mengen. Schol en rösti over twee borden verdelen, serveren met saus.