bewaar
Boterbabbelaars
Boterbabbelaars
bewaar

Boterbabbelaars

20 min. bereiden
50waarderingen

Ingrediënten

20 porties

1½ eetlepel

azijn

100 g

suiker

15 g

boter

½ theelepel

zout

1 eetlepel

boter om in te vetten

Aan de slag

In pan met dikke bodem azijn met 3 eetlepels water aan de kook brengen. Suiker, boter en zout toevoegen en al roerend suiker laten oplossen. In ca. 15 minuten op laag vuur laten inkoken tot dikkere, lichtgekleurde massa ontstaat die draderig van lepel loopt (druppel van mengsel in glas koud water moet meteen hard worden). Intussen bakplaat invetten. Mengsel op bakplaat schenken en met spatel tot lintvorm duwen. Als massa voldoende is afgekoeld om beetgepakt te worden, dan lint met schaar in stukjes knippen. Boterbabbelaars verder laten afkoelen.