Gebakken room-karamelpuddinkjes

390 kcal

1 uur 15 min. bereiden

3.2/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 125 gram suiker

  • 4 eieren (M)

  • 2 eierdooiers

  • 2 zakjes vanillesuiker

  • 1 theelepel citroenrasp

  • 200 ml volle melk

  • 1 bekertje crème fraîche

Dit heb je nodig

  • soufflévormpjes, inhoud ca. 1 1/2 dl

  • ovenschaal ca. 20 x 20 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenspaansnagerechtzomer

Ook te zien in

Spanje - Spanje

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. In steelpan langzaam 75 g suiker verhitten tot vloeibaar en lichtbruin van kleur. Karamel direct in vormpjes schenken en al draaiend laten uitvloeien over bodem. In kom eieren, eierdooiers, vanillesuiker, citroenrasp en rest van suiker goed door elkaar kloppen tot luchtige massa. Melk en crème fraîche erdoor kloppen. Eimengsel in vormpjes schenken. Vormpjes in ovenschaal zetten en schaal voorzichtig vullen met heet water tot ca. 1 cm onder rand van vormpjes. Puddinkjes in midden van oven in ca. 55 minuten gaar bakken. Uit oven nemen en vormpjes laten afkoelen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

  2. Met mesje flans losmaken van rand van vormpjes. Vormpjes ca. 1 minuut in heet water dompelen. Bordje op vormpjes leggen, samen keren en flans eruit laten glijden.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten38 g

eiwit11 g

vet21 g

Gerelateerde recepten

Gebakken room-karamelpuddinkjes

nagerecht

4 personen

390 kcal

1 uur 15 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. In steelpan langzaam 75 g suiker verhitten tot vloeibaar en lichtbruin van kleur. Karamel direct in vormpjes schenken en al draaiend laten uitvloeien over bodem. In kom eieren, eierdooiers, vanillesuiker, citroenrasp en rest van suiker goed door elkaar kloppen tot luchtige massa. Melk en crème fraîche erdoor kloppen. Eimengsel in vormpjes schenken. Vormpjes in ovenschaal zetten en schaal voorzichtig vullen met heet water tot ca. 1 cm onder rand van vormpjes. Puddinkjes in midden van oven in ca. 55 minuten gaar bakken. Uit oven nemen en vormpjes laten afkoelen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

  • Met mesje flans losmaken van rand van vormpjes. Vormpjes ca. 1 minuut in heet water dompelen. Bordje op vormpjes leggen, samen keren en flans eruit laten glijden.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

125 g suiker

4 eieren (M)

2 eierdooiers

2 zakjes vanillesuiker

1 theelepel citroenrasp

200 ml volle melk

1 bekertje crème fraîche

Dit heb je nodig

  • soufflévormpjes, inhoud ca. 1 1/2 dl

  • ovenschaal ca. 20 x 20 cm