bewaar
Kip met garnalen
Kip met garnalen
bewaar

Kip met garnalen

30 min. bereiden
32waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8

kipdrumsticks

zout en versgemalen peper

1

ui

4 eetlepels

olijfolie

2 dl

tomatenblokjes

1 dl

droge witte wijn

½

kippenbouillontablet

20 g

extra pure chocolade

4 takjes

peterselie

2 teentjes

knoflook

45 g

blanke amandelen

½ theelepel

gemalen kurkuma (koenjit)

2 eetlepels

cognac of vieux

125 g

roze garnalen

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Aan de slag

Drumsticks bestrooien met zout en peper. Ui pellen en snipperen. In grote pan olie verhitten. Kip rondom bruin bakken. Ui ca. 4 minuten meebakken. Tomatenblokjes, wijn, bouillontablet en 1 1/2 dl water toevoegen. Aan de kook brengen en kip ca. 5 minuten zachtjes doorstoven. Intussen chocolade grof hakken. Peterselie fijn knippen. Knoflook pellen en halveren. In keukenmachine amandelen, knoflook, chocolade, kurkuma, 3/4 deel van peterselie en cognac tot gladde massa pureren. Amandelmassa door kip met saus roeren. Kip in nog ca. 15 minuten afgedekt zachtjes gaar stoven. Garnalen op het laatst toevoegen en kort meewarmen. Gerecht op smaak brengen met zout en peper. Rest van peterselie erover strooien. Lekker met rijst en geroosterde paprika's.