Kip in saffraan-amandelsaus

535 kcal

55 min. bereiden

3/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 2 tenen knoflook

  • 4 kippenbouten

  • 0 zout en versgemalen peper

  • 5 eetlepels olijfolie

  • 200 ml witte wijn

  • 1 envelopje saffraan

  • 45 gram blanke amandelen

  • 100 ml slagroom

  • 150 gram witte druiven

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

spaanshoofdgerechtbakken

Ook te zien in

Spanje 2 - Spanje 2

Aan de slag

  1. Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en fijnhakken. Kippenbouten met zout en peper bestrooien. In hapjespan olijfolie verhitten en hierin kippenbouten op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom goudbruin bakken. Kippenbouten uit pan scheppen en in achtergebleven olijfolie ui en knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten. In steelpan wijn verwarmen en saffraan toevoegen. In keukenmachine uienmengsel en amandelen met 1 dl warme wijn pureren. Amandelsaus, warme wijn, slagroom en een snufje zout al roerende in hapjespan aan de kook brengen. Kippenbouten in amandelsaus in ca. 30 à 40 minuten op zacht vuur laten garen. Intussen druiven schoonmaken, halveren en van pitten ontdoen. Kip met saffraan-amandelsaus op serveerschaal scheppen en met druiven garneren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten8 g

eiwit34 g

vet37 g

Gerelateerde recepten

Kip in saffraan-amandelsaus

hoofdgerecht

4 personen

535 kcal

55 min. bereiden

Aan de slag

  • Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en fijnhakken. Kippenbouten met zout en peper bestrooien. In hapjespan olijfolie verhitten en hierin kippenbouten op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom goudbruin bakken. Kippenbouten uit pan scheppen en in achtergebleven olijfolie ui en knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten. In steelpan wijn verwarmen en saffraan toevoegen. In keukenmachine uienmengsel en amandelen met 1 dl warme wijn pureren. Amandelsaus, warme wijn, slagroom en een snufje zout al roerende in hapjespan aan de kook brengen. Kippenbouten in amandelsaus in ca. 30 à 40 minuten op zacht vuur laten garen. Intussen druiven schoonmaken, halveren en van pitten ontdoen. Kip met saffraan-amandelsaus op serveerschaal scheppen en met druiven garneren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

2 tenen knoflook

4 kippenbouten

0 zout en versgemalen peper

5 eetlepels olijfolie

200 ml witte wijn

1 envelopje saffraan

45 g blanke amandelen

100 ml slagroom

150 g witte druiven

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine