Ingrediënten
4 personen
750 g
uien
4 eetlepels
olijfolie
1
laurierblad
1 takje
tijm
zout en versgemalen peper
1 teentje
knoflook
2 dl
tomatenblokjes
1 mespunt
suiker
1 blikje
pizzadeeg
10
zwarte olijven zonder pit
1 theelepel
gedroogde oregano
1 blikje
ansjovisfilets
Dit heb je nodig
bakpapier
Aan de slag
Uien pellen en verticaal halveren. Uien in schijfjes snijden. In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten. Uien met laurier, tijm, zout en peper in ca. 15 minuten zacht, maar niet bruin bakken; regelmatig omscheppen. Intussen knoflook pellen en fijnhakken. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten. Knoflook heel kort bakken. Tomaten en suiker toevoegen. Op halfhoog vuur inkoken tot vrij dikke saus.
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bakplaat bekleden met bakpapier. Pizzadeeg op bakplaat leggen en randen iets omhoog duwen. Olijven in lengte halveren. Uien over deeg verdelen en gladstrijken; tijm en laurier verwijderen. Tomatensaus erover verdelen. Bestrooien met oregano. Ansjovisfilets in ruitpatroon erop leggen. Garneren met olijven. 1 Eetlepel olijfolie erover druppelen. Pissaladière in ca. 15 minuten gaar bakken.
algemeenDeze uientaart is ook lekker als snack voor 4 à 6 personen.