Varkenshaasmedaillons met zwarte-olijvenjus - Recept - Allerhande

- hoofdgerecht
- 4 personen
- 410 kcal voedingswaarden
- - 30 min. bereiden
(23)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
- frans
- bakken

hoofdgerecht
4 personen
410 kcal voedingswaarden
- 30 min. bereiden

(23)waardeer

Hoe lekker vind jij dit recept?

frans
bakken

frans hoofdgerecht 4 personen

3 23

Ingrediënten

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Keukenspullen

cocktailprikkers

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bleekselderij schoonmaken en stengels in stukken van ca. 8 cm lengte snijden. Varkenshaasjes elk in 4 dikke plakken (medaillons) snijden en elk met 1 plakje ontbijtspek omwikkelen. Met cocktailprikker vaststeken. Olijven in plakjes snijden.
In hapjespan 2 eetlepels boter verhitten. Bleekselderij ca. 5 minuten roerbakken en dan op bord scheppen. In dezelfde pan rest van boter verhitten. Varkenshaasmedaillons in pan in 7-8 minuten rondom bruin en gaar bakken. Bleekselderij laatste minuut weer meebakken. Bleekselderij op borden scheppen, varkenshaas erop leggen. Olijven en 1 dl water door achtergebleven bakvet roeren en aan de kook brengen. Olijvenjus op en om gerecht scheppen, bestrooien met zout en peper. Lekker met aardappelpuree.