Gele-curry-bloemkoolsteak met rijst (advertorial)
Haal de Thaise smaken in huis met deze gele-curry-bloemkoolsteak met rijst. De combinatie van kruidige gele currypasta, zoete tuinerwten, gember en rode peper zorgt voor een kleurrijk gerecht vol smaak.
580 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte rijst300 g
2 tenen knoflook2 tenen
150 gram sjalotten150 g
10 gram verse gember10 g
1 bloemkool1
30 Blue Elephant Thaise gele currypasta30
4 eetlepel zonnebloemolie4 el
40 gram Blue Elephant Thaise gele currypasta40 g
450 gram diepvries fijne tuinerwten450 g
2 eetlepel kraanwater2 el
1 rode peper1
15 gram verse platte peterselie15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Special - Wereldsmaken 2026
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de knoflook fijn en de sjalotten in halve ringen. Schil en rasp de gember. Snijd de bloemkool in 4 mooie steaks (per 4 personen) van 1 cm dik, snijd de rest in roosjes. Meng 2 el currypasta (per 4 personen) met de helft van de olie. Bestrijk de bloemkoolsteaks ermee en laat 15 min. staan.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. en fruit hierin de gember, knoflook en sjalot met de rest van de currypasta 5 min. Schep regelmatig om.
Giet de rijst af, voeg met de tuinerwten toe aan de pan en bak nog 6 min. mee op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen een grote koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak hierin de bloemkoolsteaks in 8-10 min. goudbruin. Keer halverwege. Voeg het water toe om de bloemkool gaar te stomen. Bak en stoom de bloemkoolroosjes op dezelfde manier.
Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine ringetjes. Snijd de peterselie fijn.
Meng de rode peper en peterselie door de rijst en serveer met de bloemkoolsteaks.
- combinatietipLekker met kip, gehakt of tofu voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gele-curry-bloemkoolsteak met rijst (advertorial)
Haal de Thaise smaken in huis met deze gele-curry-bloemkoolsteak met rijst. De combinatie van kruidige gele currypasta, zoete tuinerwten, gember en rode peper zorgt voor een kleurrijk gerecht vol smaak.
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de knoflook fijn en de sjalotten in halve ringen. Schil en rasp de gember. Snijd de bloemkool in 4 mooie steaks (per 4 personen) van 1 cm dik, snijd de rest in roosjes. Meng 2 el currypasta (per 4 personen) met de helft van de olie. Bestrijk de bloemkoolsteaks ermee en laat 15 min. staan.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. en fruit hierin de gember, knoflook en sjalot met de rest van de currypasta 5 min. Schep regelmatig om.
Giet de rijst af, voeg met de tuinerwten toe aan de pan en bak nog 6 min. mee op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen een grote koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak hierin de bloemkoolsteaks in 8-10 min. goudbruin. Keer halverwege. Voeg het water toe om de bloemkool gaar te stomen. Bak en stoom de bloemkoolroosjes op dezelfde manier.
Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine ringetjes. Snijd de peterselie fijn.
Meng de rode peper en peterselie door de rijst en serveer met de bloemkoolsteaks.
combinatietip:Lekker met kip, gehakt of tofu voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte rijst
2 tenen knoflook
150 g sjalotten
10 g verse gember
1 bloemkool
30 Blue Elephant Thaise gele currypasta
4 el zonnebloemolie
40 g Blue Elephant Thaise gele currypasta
450 g diepvries fijne tuinerwten
2 el kraanwater
1 rode peper
15 g verse platte peterselie
