Sticky auberginespiesjes met rijst (advertorial)
Krokante rijst, sticky auberginespiesjes en een topping van sesam, bosui en gebakken uitjes maken dit gerecht onweerstaanbaar. De marinade van knoflook, gember, ketjap manis en sambal zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak.
545 kcal
40 min. bereiden, 40 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte rijst300 g
3 eetlepel zonnebloemolie3 el
2 aubergines2
2 tenen knoflook2 tenen
3 cm verse gember3 cm
4 eetlepel Conimex ketjap manis4 el
1 eetlepel Conimex sambal oelek1 el
1 eetlepel wit sesamzaad1 el
4 bosuien4
0.5 limoen½
60 gram Conimex gebakken uitjes60 g
Dit heb je nodig
satéprikkers
bakpapier
grillpan
bakkwast
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Special - Wereldsmaken 2026
Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spreid uit over een bord en laat afkoelen tot gebruik. Meng met ⅔ van de olie.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergine in blokken van 3 cm en rijg aan de satéprikkers.
Verdeel de rijst over een met bakpapier beklede bakplaat en druk licht aan. Bak 35-40 min. in de oven. Schep af en toe om.
Snijd ondertussen de knoflook fijn en rasp de gember. Meng met de ketjap manis en sambal tot een marinade.
Verhit een pan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad op middelhoog vuur in 2-3 min. goudbruin. Schep uit de pan.
Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur en besmeer de spiesjes rondom met de rest van de olie. Gril 10 min. tot gaar en rondom bruin. Bestrijk de spiesjes de laatste 3 min. met de marinade tot ze sticky zijn. Keer af en toe een kwartslag.
Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en pers de limoen uit. Verdeel de krokante rijst over borden en leg de spiesjes erop. Bestrooi met de bosui, gebakken uitjes en het sesamzaad en besprenkel met het limoensap.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Sticky auberginespiesjes met rijst (advertorial)
Krokante rijst, sticky auberginespiesjes en een topping van sesam, bosui en gebakken uitjes maken dit gerecht onweerstaanbaar. De marinade van knoflook, gember, ketjap manis en sambal zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak.
hoofdgerecht
4 personen
545 kcal
40 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spreid uit over een bord en laat afkoelen tot gebruik. Meng met ⅔ van de olie.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergine in blokken van 3 cm en rijg aan de satéprikkers.
Verdeel de rijst over een met bakpapier beklede bakplaat en druk licht aan. Bak 35-40 min. in de oven. Schep af en toe om.
Snijd ondertussen de knoflook fijn en rasp de gember. Meng met de ketjap manis en sambal tot een marinade.
Verhit een pan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad op middelhoog vuur in 2-3 min. goudbruin. Schep uit de pan.
Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur en besmeer de spiesjes rondom met de rest van de olie. Gril 10 min. tot gaar en rondom bruin. Bestrijk de spiesjes de laatste 3 min. met de marinade tot ze sticky zijn. Keer af en toe een kwartslag.
Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en pers de limoen uit. Verdeel de krokante rijst over borden en leg de spiesjes erop. Bestrooi met de bosui, gebakken uitjes en het sesamzaad en besprenkel met het limoensap.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte rijst
3 el zonnebloemolie
2 aubergines
2 tenen knoflook
3 cm verse gember
4 el Conimex ketjap manis
1 el Conimex sambal oelek
1 el wit sesamzaad
4 bosuien
½ limoen
60 g Conimex gebakken uitjes
Dit heb je nodig
satéprikkers
bakpapier
grillpan
bakkwast
