Knapperige kikkererwten met witte-bonendip en rauwkost

Borrelplank met bite: knapperige kikkererwten, romige bonendip en rauwkost om eindeloos mee te dippen.

225 kcal

20 min. bereiden, 40 min. oventijd

licht pittig

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 6

  • 400 gram kikkererwten in blik

  • 1 theelepel milde paprikapoeder

  • 1.5 theelepel gemalen komijn

  • 3.5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 3 tenen knoflook

  • 200 gram snoepkomkommers

  • 0.5 biologische citroen

  • 400 gram witte bonen in blik

  • 2 eetlepel tahin

  • 2 eetlepel water

  • 0.25 theelepel chilivlokken

  • 200 gram snoepgroente paprika wortel

  • 250 gram snoeptomaatjes

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischglutenvrijlactosevrijgezondvegetarischzonder vlees/visvooraf te makenovenborrelhapjevezelrijk

Ook te zien in

2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat goed uitlekken en dep droog met een schone theedoek of keukenpapier.

  2. Meng de kikkererwten met de paprikapoeder, ⅓ van de komijn, 1 el olie (per 6 porties), peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om, leg de ongepelde tenen knoflook ernaast en bak nog 20 min.

  3. Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in vieren. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Spoel de witte bonen af en laat uitlekken. Knijp de geroosterde tenen knoflook uit het velletje en doe samen met de bonen, tahin, 2 el olie (per 6 porties) de helft van de komijn, het citroenrasp, 2 el -sap (per 6 porties) en het water toe, mix tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Doe de dip in een diepe kom en verdeel wat geroosterde kikkererwten erover. Bestrooi met de rest van de komijn en de chilivlokken en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer met de rest van de kikkererwten, de snoepgroente en tomaten.

  • bereidingstipJe kunt de dip 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verdeel de toppings voor het serveren erover.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten15 g

waarvan suikers4 g

eiwit8 g

vet13 g

waarvan verzadigd2 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Knapperige kikkererwten met witte-bonendip en rauwkost

Borrelplank met bite: knapperige kikkererwten, romige bonendip en rauwkost om eindeloos mee te dippen.

6 porties

225 kcal

20 min. bereiden

40 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat goed uitlekken en dep droog met een schone theedoek of keukenpapier.

  • Meng de kikkererwten met de paprikapoeder, ⅓ van de komijn, 1 el olie (per 6 porties), peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om, leg de ongepelde tenen knoflook ernaast en bak nog 20 min.

  • Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in vieren. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Spoel de witte bonen af en laat uitlekken. Knijp de geroosterde tenen knoflook uit het velletje en doe samen met de bonen, tahin, 2 el olie (per 6 porties) de helft van de komijn, het citroenrasp, 2 el -sap (per 6 porties) en het water toe, mix tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Doe de dip in een diepe kom en verdeel wat geroosterde kikkererwten erover. Bestrooi met de rest van de komijn en de chilivlokken en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer met de rest van de kikkererwten, de snoepgroente en tomaten.

bereidingstip:Je kunt de dip 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verdeel de toppings voor het serveren erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 porties)

400 g kikkererwten in blik

1 tl milde paprikapoeder

1½ tl gemalen komijn

3½ el extra vierge olijfolie

3 tenen knoflook

200 g snoepkomkommers

½ biologische citroen

400 g witte bonen in blik

2 el tahin

2 el water

¼ tl chilivlokken

200 g snoepgroente paprika wortel

250 g snoeptomaatjes

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • keukenmachine