Knapperige kikkererwten met witte-bonendip en rauwkost
Borrelplank met bite: knapperige kikkererwten, romige bonendip en rauwkost om eindeloos mee te dippen.
225 kcal
20 min. bereiden, 40 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 6
400 gram kikkererwten in blik400 g
1 theelepel milde paprikapoeder1 tl
1.5 theelepel gemalen komijn1½ tl
3.5 eetlepel extra vierge olijfolie3½ el
3 tenen knoflook3 tenen
200 gram snoepkomkommers200 g
0.5 biologische citroen½
400 gram witte bonen in blik400 g
2 eetlepel tahin2 el
2 eetlepel water2 el
0.25 theelepel chilivlokken¼ tl
200 gram snoepgroente paprika wortel200 g
250 gram snoeptomaatjes250 g
Dit heb je nodig
bakpapier
keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat goed uitlekken en dep droog met een schone theedoek of keukenpapier.
Meng de kikkererwten met de paprikapoeder, ⅓ van de komijn, 1 el olie (per 6 porties), peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om, leg de ongepelde tenen knoflook ernaast en bak nog 20 min.
Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in vieren. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Spoel de witte bonen af en laat uitlekken. Knijp de geroosterde tenen knoflook uit het velletje en doe samen met de bonen, tahin, 2 el olie (per 6 porties) de helft van de komijn, het citroenrasp, 2 el -sap (per 6 porties) en het water toe, mix tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Doe de dip in een diepe kom en verdeel wat geroosterde kikkererwten erover. Bestrooi met de rest van de komijn en de chilivlokken en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer met de rest van de kikkererwten, de snoepgroente en tomaten.
- bereidingstipJe kunt de dip 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verdeel de toppings voor het serveren erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Knapperige kikkererwten met witte-bonendip en rauwkost
Borrelplank met bite: knapperige kikkererwten, romige bonendip en rauwkost om eindeloos mee te dippen.
6 porties
225 kcal
20 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af, laat goed uitlekken en dep droog met een schone theedoek of keukenpapier.
Meng de kikkererwten met de paprikapoeder, ⅓ van de komijn, 1 el olie (per 6 porties), peper en eventueel zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om, leg de ongepelde tenen knoflook ernaast en bak nog 20 min.
Snijd ondertussen de komkommers in de lengte in vieren. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Spoel de witte bonen af en laat uitlekken. Knijp de geroosterde tenen knoflook uit het velletje en doe samen met de bonen, tahin, 2 el olie (per 6 porties) de helft van de komijn, het citroenrasp, 2 el -sap (per 6 porties) en het water toe, mix tot een gladde dip en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Doe de dip in een diepe kom en verdeel wat geroosterde kikkererwten erover. Bestrooi met de rest van de komijn en de chilivlokken en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer met de rest van de kikkererwten, de snoepgroente en tomaten.
bereidingstip:Je kunt de dip 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verdeel de toppings voor het serveren erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 porties)
400 g kikkererwten in blik
1 tl milde paprikapoeder
1½ tl gemalen komijn
3½ el extra vierge olijfolie
3 tenen knoflook
200 g snoepkomkommers
½ biologische citroen
400 g witte bonen in blik
2 el tahin
2 el water
¼ tl chilivlokken
200 g snoepgroente paprika wortel
250 g snoeptomaatjes
Dit heb je nodig
bakpapier
keukenmachine
