Tomatensalade met venkelzaad en pancetta

Deze frisse salade past eigenlijk heel goed bij elk soort hoofdgerecht. De zoete, sappige tomaat en de zoute pancetta zijn een fijne, smaakvolle combinatie.

185 kcal

15 min. bereiden

4.8/5

(5)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 80 gram pancetta

  • 1 eetlepel venkelzaad

  • 100 gram milde groene pepers in pot

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 3 eetlepel rodewijnazijn

  • 270 gram snoepgroente delicious cherrytomaten red

  • 270 gram snoepgroente delicious cherrytomaten yellow

  • 270 gram snoepgroente delicious cherrytomaten orange

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijitaliaanssaladebijgerechtbarbecuezomerbakken

Ook te zien in

2026 nr. 04 - Italiaanse zomer

Aan de slag

  1. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de pancetta 5 min., keer halverwege. Schep de pancetta uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  2. Bak het venkelzaad 1-2 min. in het achtergebleven bakvet. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de groene pepers in schuine ringen.

  3. Maak een dressing van de olijfolie, de azijn en het venkelzaad. Verkruimel de pancetta grof. Halveer de tomaatjes, meng de dressing erdoor en bestrooi met de pancetta.

  • vegatipGebruik vegetarische spekjes in plaats van pancetta. De salade is dan niet meer gluten- en lactosevrij.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers4 g

natrium520 mg

eiwit5 g

vet14 g

waarvan verzadigd4 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Tomatensalade met venkelzaad en pancetta

Deze frisse salade past eigenlijk heel goed bij elk soort hoofdgerecht. De zoete, sappige tomaat en de zoute pancetta zijn een fijne, smaakvolle combinatie.

bijgerecht

4 personen

185 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de pancetta 5 min., keer halverwege. Schep de pancetta uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  • Bak het venkelzaad 1-2 min. in het achtergebleven bakvet. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de groene pepers in schuine ringen.

  • Maak een dressing van de olijfolie, de azijn en het venkelzaad. Verkruimel de pancetta grof. Halveer de tomaatjes, meng de dressing erdoor en bestrooi met de pancetta.

vegatip:Gebruik vegetarische spekjes in plaats van pancetta. De salade is dan niet meer gluten- en lactosevrij.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

80 g pancetta

1 el venkelzaad

100 g milde groene pepers in pot

2 el extra vierge olijfolie

3 el rodewijnazijn

270 g snoepgroente delicious cherrytomaten red

270 g snoepgroente delicious cherrytomaten yellow

270 g snoepgroente delicious cherrytomaten orange

Dit heb je nodig