Bruschetta met burrata en parmaham

Haal de Italiaanse sfeer in huis met dit hartige borrelhapje. De krokante ciabatta met knoflook vormt de basis voor de zijdezachte burrata en flinterdunne parmaham. Een klassieke smaakcombinatie die altijd scoort!

135 kcal

15 min. bereiden, 10 min. oventijd

5/5

(8)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 14

  • 1 teen knoflook

  • 5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 250 gram afbakciabatta

  • 25 gram gepelde pistachenoten

  • 0.5 biologische citroen

  • 250 gram burrata

  • 80 gram Prosciutto di Parma

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenbrood/sandwichesborrelhapjevoorgerechtborrelzomer

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook uit en meng met 4 el olie. Snijd de uiteinden van de ciabatta (deze gebruik je niet) en snijd de rest van het brood in 14 gelijke plakken. Besmeer de sneetjes ciabatta aan beide kanten met de knoflookolie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 10 min. in de oven lichtbruin en krokant. Keer halverwege. Laat iets afkoelen.

  2. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de pistachenoten 3 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.

  3. Verdeel de burrata in stukjes en leg op het brood. Scheur de proscuitto in stukjes en verdeel samen met de pistachenoten en citroenrasp erover. Besprenkel met de rest van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten9 g

waarvan suikers1 g

natrium200 mg

eiwit4 g

vet9 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Bruschetta met burrata en parmaham

Haal de Italiaanse sfeer in huis met dit hartige borrelhapje. De krokante ciabatta met knoflook vormt de basis voor de zijdezachte burrata en flinterdunne parmaham. Een klassieke smaakcombinatie die altijd scoort!

voorgerecht

14 porties

135 kcal

15 min. bereiden

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook uit en meng met 4 el olie. Snijd de uiteinden van de ciabatta (deze gebruik je niet) en snijd de rest van het brood in 14 gelijke plakken. Besmeer de sneetjes ciabatta aan beide kanten met de knoflookolie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 10 min. in de oven lichtbruin en krokant. Keer halverwege. Laat iets afkoelen.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de pistachenoten 3 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.

  • Verdeel de burrata in stukjes en leg op het brood. Scheur de proscuitto in stukjes en verdeel samen met de pistachenoten en citroenrasp erover. Besprenkel met de rest van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 14 porties)

1 teen knoflook

5 el extra vierge olijfolie

250 g afbakciabatta

25 g gepelde pistachenoten

½ biologische citroen

250 g burrata

80 g Prosciutto di Parma

Dit heb je nodig

  • bakpapier