Dubbele smashburger van de BBQ
Maak de ultieme smashburger van de BBQ met sappig rundergehakt, gesmolten cheddar en een romige burgersaus met augurk. Door het gehakt dun te ‘smashen’ op een hete barbecueplaat krijg je die kenmerkende krokante randjes en intense grillsmaak.
850 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
100 g
4 el
2 el
½ el
1 tl
1
2
600 g
4
8 plakken
4 blaadjes
Dit heb je nodig
barbecue of grillpan
bakpapier
hamburgerpers
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Snijd de augurken in blokjes van 0.5 cm. Meng de mayonaise met de ketchup, mosterd, 1 el augurkenvocht (per 4 personen), de augurkblokjes en paprikapoeder.
Snijd de tomaat in dunne plakken en de uien in dunne ringen. Meng het gehakt met peper en eventueel zout en vorm er 2 ballen per persoon van.
Steek de barbecue aan en laat de barbecueplaat (of grillpan) heet worden. Snijd de broodjes door, gril ze op de snijkant 1 min. op de plaat en hou apart. Verdeel de gehaktballen over de plaat. Vouw het bakpapier twee keer dubbel en leg op een gehaktbal. Druk met de hamburgerpers of een pan tot een platte burger van 0.25 cm dik. Herhaal met de rest van de burgers en gril 2 min. Keer om en verdeel de kaas erover. Gril nog 1 min. tot de kaas smelt. Bak ondertussen de uien 5 min. op de plaat.
Besmeer de onderste helften van de hamburgerbroodjes met de saus en beleg met 2 smashburgers, tomaat, uien en kropsla. Dek af met de boven kanten van de broodjes.
- vegatipVervang de burgers door 2 kleine portobello’s. Je hoeft ze niet te smashen.
- serveertipServeer met aardappelsalade en tomatensalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Dubbele smashburger van de BBQ
Maak de ultieme smashburger van de BBQ met sappig rundergehakt, gesmolten cheddar en een romige burgersaus met augurk. Door het gehakt dun te ‘smashen’ op een hete barbecueplaat krijg je die kenmerkende krokante randjes en intense grillsmaak.
bijgerecht
4 personen
850 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de augurken in blokjes van 0.5 cm. Meng de mayonaise met de ketchup, mosterd, 1 el augurkenvocht (per 4 personen), de augurkblokjes en paprikapoeder.
Snijd de tomaat in dunne plakken en de uien in dunne ringen. Meng het gehakt met peper en eventueel zout en vorm er 2 ballen per persoon van.
Steek de barbecue aan en laat de barbecueplaat (of grillpan) heet worden. Snijd de broodjes door, gril ze op de snijkant 1 min. op de plaat en hou apart. Verdeel de gehaktballen over de plaat. Vouw het bakpapier twee keer dubbel en leg op een gehaktbal. Druk met de hamburgerpers of een pan tot een platte burger van 0.25 cm dik. Herhaal met de rest van de burgers en gril 2 min. Keer om en verdeel de kaas erover. Gril nog 1 min. tot de kaas smelt. Bak ondertussen de uien 5 min. op de plaat.
Besmeer de onderste helften van de hamburgerbroodjes met de saus en beleg met 2 smashburgers, tomaat, uien en kropsla. Dek af met de boven kanten van de broodjes.
vegatip:Vervang de burgers door 2 kleine portobello’s. Je hoeft ze niet te smashen.
serveertip:Serveer met aardappelsalade en tomatensalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g zoetzure augurken
4 el mayonaise
2 el ketchup
½ el milde mosterd
1 tl milde paprikapoeder
1 vleestomaat
2 rode uien
600 g rundergehakt
4 luxe hamburgerbroodjes
8 plakken smeltkaas met cheddar
4 blaadjes kropsla
Dit heb je nodig
barbecue of grillpan
bakpapier
hamburgerpers
