Romige paprika-pompoensoep

Voor dit kommetje romige paprika-pompoensoep schuiven we maar wat graag aan. Lekker veel groente, kruiden... Ff blenden en met een swirl room on top heb je 'm zo op tafel staan.

490 kcal

40 min. bereiden

4/5

(54)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.4 kg flespompoen

  • 2 puntpaprika's

  • 2 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 0.5 theelepel gerookte paprikapoeder

  • 2 eetlepel tomatenpuree

  • 1 groentebouillonblokje

  • 1.2 liter water

  • 400 gram linzen in blik

  • 200 ml kookroom

  • 1 rustiek stokbrood meergranen

Dit heb je nodig

  • soeppan

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2025 nr. 06 - Lekker herfst! Comfortfood

Aan de slag

  1. Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten. Snijd de pompoen in stukken van 4 cm. Maak de paprika’s schoon en snijd in gelijke stukken. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

  2. Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur en bak de pompoen, paprika en ui 5 min. zachtjes. Voeg de knoflook, komijn, gerookte-paprika poeder en tomatenpuree toe en bak 3 min. mee.

  3. Voeg het bouillonblokje en het water toe. Breng de soep aan de kook en laat 30 min. op laag vuur koken. Spoel ondertussen de linzen onder koud stromend water en laat uitlekken.

  4. Voeg de linzen en ¾ van de room toe en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Schep de soep in de kommen, besprenkel met de rest van de room en serveer met het stokbrood.

  • serveertipLekker met platte peterselie.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie490 kcal

koolhydraten54 g

waarvan suikers15 g

natrium680 mg

eiwit16 g

vet21 g

waarvan verzadigd8 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Romige paprika-pompoensoep

Voor dit kommetje romige paprika-pompoensoep schuiven we maar wat graag aan. Lekker veel groente, kruiden... Ff blenden en met een swirl room on top heb je 'm zo op tafel staan.

hoofdgerecht

4 personen

490 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten. Snijd de pompoen in stukken van 4 cm. Maak de paprika’s schoon en snijd in gelijke stukken. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur en bak de pompoen, paprika en ui 5 min. zachtjes. Voeg de knoflook, komijn, gerookte-paprika poeder en tomatenpuree toe en bak 3 min. mee.

  • Voeg het bouillonblokje en het water toe. Breng de soep aan de kook en laat 30 min. op laag vuur koken. Spoel ondertussen de linzen onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Voeg de linzen en ¾ van de room toe en pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep de soep in de kommen, besprenkel met de rest van de room en serveer met het stokbrood.

serveertip:Lekker met platte peterselie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1½ kg flespompoen

2 puntpaprika's

2 middelgrote uien

3 tenen knoflook

2 el milde olijfolie

1 tl gemalen komijn

½ tl gerookte paprikapoeder

2 el tomatenpuree

1 groentebouillonblokje

1¼ l water

400 g linzen in blik

200 ml kookroom

1 rustiek stokbrood meergranen

Dit heb je nodig

  • soeppan

  • staafmixer