Meloensalade met witte kaas en munt

De perfecte zomerse salade voor bij je barbecue of picknick: friszoet door de meloen, hartig door de witte kaas en knapperig door de amandelen.

300 kcal

15 min. bereiden

4.7/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 biologische citroen

  • 1 teen knoflook

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 1 sjalot

  • 7.5 gram verse munt

  • 30 gram gezouten amandelen

  • 150 gram witte kaas

  • 650 gram koelverse meloensalade

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/vissaladebijgerechtbarbecuezomer

Ook te zien in

2024 nr. 05 - Mediterrane zomer!

Aan de slag

  1. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de knoflook fijn. Meng 2 el citroensap (per 4 personen) met de olie en de knoflook tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Snijd de sjalot in flinterdunne halve ringen. Haal de blaadjes munt van de takjes en snijd fijn. Hak de amandelen grof. Verkruimel de witte kaas.

  3. Meng de sjalot, munt, het citroenrasp, de helft van de amandelen, de helft van de witte kaas en de dressing met de meloenmix. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel de salade over een schaal en bestrooi met de rest van de amandelen en de rest van de witte kaas.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers13 g

natrium440 mg

eiwit10 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Meloensalade met witte kaas en munt

De perfecte zomerse salade voor bij je barbecue of picknick: friszoet door de meloen, hartig door de witte kaas en knapperig door de amandelen.

bijgerecht

4 personen

300 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de knoflook fijn. Meng 2 el citroensap (per 4 personen) met de olie en de knoflook tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de sjalot in flinterdunne halve ringen. Haal de blaadjes munt van de takjes en snijd fijn. Hak de amandelen grof. Verkruimel de witte kaas.

  • Meng de sjalot, munt, het citroenrasp, de helft van de amandelen, de helft van de witte kaas en de dressing met de meloenmix. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de salade over een schaal en bestrooi met de rest van de amandelen en de rest van de witte kaas.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 biologische citroen

1 teen knoflook

3 el extra vierge olijfolie

1 sjalot

7½ g verse munt

30 g gezouten amandelen

150 g witte kaas

650 g koelverse meloensalade

Dit heb je nodig