Vegan eenpansgerecht met rulstukjes, aardappel en sperziebonen

Een vegan avg'tje. Met rulstukjes, aardappel en sperziebonen is dat lekker voor de afwisseling.

410 kcal

25 min. bereiden

3.4/5

(86)

Receptvariaties5 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 500 gram koelverse aardappelpartjes met schil

  • 360 gram tofu rulstukjes naturel

  • 1 teen knoflook

  • 750 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 1 eetlepel gerookt paprikapoeder

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 250 gram cherrytomaten

  • 1 eetlepel rodewijnazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijgezondveganistischvegetarischzonder vlees/vishoofdgerechtwat eten we vandaagbakkenvezelrijk

Ook te zien in

juni 2022 - juni 2022

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een grote hapjespan op middelhoog tot hoog vuur en bak de aardappelpartjes en rulstukjes ca. 15 min. op middelhoog vuur gaar. Schep regelmatig om.

  2. Snijd ondertussen de knoflook fijn en voeg samen met de sperziebonen en gerookte-paprikapoeder toe. Bak nog 6-7 min. tot alles knapperig en gaar is.

  3. Snijd ondertussen de peterselie fijn en halveer de cherrytomaten. Voeg de laatste minuut de cherrytomaten en peterselie toe en breng op smaak met de azijn, peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie410 kcal

koolhydraten34 g

waarvan suikers5 g

natrium400 mg

eiwit23 g

vet17 g

waarvan verzadigd3 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Vegan eenpansgerecht met rulstukjes, aardappel en sperziebonen

Een vegan avg'tje. Met rulstukjes, aardappel en sperziebonen is dat lekker voor de afwisseling.

hoofdgerecht

4 personen

410 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een grote hapjespan op middelhoog tot hoog vuur en bak de aardappelpartjes en rulstukjes ca. 15 min. op middelhoog vuur gaar. Schep regelmatig om.

  • Snijd ondertussen de knoflook fijn en voeg samen met de sperziebonen en gerookte-paprikapoeder toe. Bak nog 6-7 min. tot alles knapperig en gaar is.

  • Snijd ondertussen de peterselie fijn en halveer de cherrytomaten. Voeg de laatste minuut de cherrytomaten en peterselie toe en breng op smaak met de azijn, peper en eventueel zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el milde olijfolie

500 g koelverse aardappelpartjes met schil

360 g tofu rulstukjes naturel

1 teen knoflook

750 g diepvries gebroken sperziebonen

1 el gerookt paprikapoeder

10 g verse platte peterselie

250 g cherrytomaten

1 el rodewijnazijn

Dit heb je nodig