Miniquiches met waterkers en gerookte zalm

Het peperige van de waterkers past perfect bij de gerookte zalm in deze miniquiches.

170 kcal

25 min. bereiden, 25 min. oventijd, 10 min. wachten

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 270 gram vers bladerdeeg

  • 1 eetlepel ongezouten roomboter

  • 75 gram waterkers

  • 0.5 citroen

  • 2 bosuitjes

  • 100 ml verse slagroom

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 1 teen knoflook

  • 100 gram gerookte zalmfilet

Dit heb je nodig

  • bakring (Ø 8 cm)

  • muffinvorm met 12 holtes

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenquicheborrelhapjetussendoortjeborrellente

Ook te zien in

Nederland op z'n lekkerst - Nederland op z'n lekkerst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het bladerdeeg uit en steek er met het glas of de uitsteker 12 cirkels (per 12 stuks) uit. Vet de holten van de muffinvorm in met de boter en leg in elke holte een cirkel bladerdeeg.

  2. Verwijder de harde stelen van de takjes waterkers, dunne steeltjes kunnen aan de blaadjes blijven zitten. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Hou ¼ van de waterkers apart en pureer de rest met de slagroom, eieren, het citroenrasp en de knoflook met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Scheur de plakjes gerookte zalmfilet in stukjes en verdeel samen met de bosui over de deegbodems. Schenk het waterkersmengsel erop tot aan de rand van het deeg.

  4. Bak de miniquiches ca. 25 min. in de oven. Laat 10 min. afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Garneer de quiches met de rest van de waterkers.

  • vegatipVervang de gerookte zalm door 100 g gerijpte geitenkaas 50+ en verkruimel deze over de deegbodems.
  • bereidingstipVorm een bal van de resten bladerdeeg, rol opnieuw uit en snijd in reepjes. Bestrijk met wat losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaad en zeezout om er een snel hartig hapje van te maken in de oven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie170 kcal

koolhydraten9 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit5 g

vet12 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Miniquiches met waterkers en gerookte zalm

Het peperige van de waterkers past perfect bij de gerookte zalm in deze miniquiches.

12 porties

170 kcal

25 min. bereiden

10 min. wachten

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het bladerdeeg uit en steek er met het glas of de uitsteker 12 cirkels (per 12 stuks) uit. Vet de holten van de muffinvorm in met de boter en leg in elke holte een cirkel bladerdeeg.

  • Verwijder de harde stelen van de takjes waterkers, dunne steeltjes kunnen aan de blaadjes blijven zitten. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Hou ¼ van de waterkers apart en pureer de rest met de slagroom, eieren, het citroenrasp en de knoflook met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Scheur de plakjes gerookte zalmfilet in stukjes en verdeel samen met de bosui over de deegbodems. Schenk het waterkersmengsel erop tot aan de rand van het deeg.

  • Bak de miniquiches ca. 25 min. in de oven. Laat 10 min. afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Garneer de quiches met de rest van de waterkers.

vegatip:Vervang de gerookte zalm door 100 g gerijpte geitenkaas 50+ en verkruimel deze over de deegbodems.

bereidingstip:Vorm een bal van de resten bladerdeeg, rol opnieuw uit en snijd in reepjes. Bestrijk met wat losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaad en zeezout om er een snel hartig hapje van te maken in de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

270 g vers bladerdeeg

1 el ongezouten roomboter

75 g waterkers

½ citroen

2 bosuitjes

100 ml verse slagroom

2 middelgrote scharreleieren

1 teen knoflook

100 g gerookte zalmfilet

Dit heb je nodig

  • bakring (Ø 8 cm)

  • muffinvorm met 12 holtes

  • staafmixer