Miniquiches met spek & groene-aspergetips

Quiche kun je als lunch of bijgerecht eten, maar waarom maken we er geen hapje van? Ook lekker!

270 kcal

15 min. bereiden, 25 min. oventijd, 5 min. wachten

3.3/5

(3)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 100 gram biologische spekreepjes

  • 270 gram vers bladerdeeg

  • 75 gram gruyère

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 2 eetlepel Limburgse mosterd

  • 1 theelepel gedroogde dragon

  • 125 gram crème fraîche

  • 100 gram groene-aspergetips

  • 75 gram veldsla

Dit heb je nodig

  • mini-muffinvorm met 12 uitsparingen (4-5 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenovenfransquicheborrelhapjezomer

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 7 2017 - Receptkaarten Allerhande 7 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel ondertussen het bladerdeeg in een vierkantje per portie en bekleed de holtes van de muffinvorm ermee.

  2. Rasp de kaas. Klop de eieren los en meng met de mosterd, dragon, crème fraîche en de helft van de kaas. Halveer de asperges. Verdeel het spek en de asperges over het bladerdeeg en schenk het eimengsel erop. Bestrooi met de rest van de kaas.

  3. Bak ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek eventueel na 20 min. losjes af met aluminiumfolie als de quiches te donker worden. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm staan. Neem de quiches eruit, leg op een grote schaal en verdeel de veldsla eromheen.

  • bereidingstipJe kunt de quiches 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt ze ook goed meenemen voor een zomerse picknick. Serveer ze op kamertemperatuur.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie270 kcal

koolhydraten14 g

natrium480 mg

eiwit10 g

vet19 g

waarvan verzadigd9 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Miniquiches met spek & groene-aspergetips

Quiche kun je als lunch of bijgerecht eten, maar waarom maken we er geen hapje van? Ook lekker!

8 porties

270 kcal

15 min. bereiden

5 min. wachten

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. op middelhoog vuur krokant. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel ondertussen het bladerdeeg in een vierkantje per portie en bekleed de holtes van de muffinvorm ermee.

  • Rasp de kaas. Klop de eieren los en meng met de mosterd, dragon, crème fraîche en de helft van de kaas. Halveer de asperges. Verdeel het spek en de asperges over het bladerdeeg en schenk het eimengsel erop. Bestrooi met de rest van de kaas.

  • Bak ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek eventueel na 20 min. losjes af met aluminiumfolie als de quiches te donker worden. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm staan. Neem de quiches eruit, leg op een grote schaal en verdeel de veldsla eromheen.

bereidingstip:Je kunt de quiches 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt ze ook goed meenemen voor een zomerse picknick. Serveer ze op kamertemperatuur.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

100 g biologische spekreepjes

270 g vers bladerdeeg

75 g gruyère

4 middelgrote scharreleieren

2 el Limburgse mosterd

1 tl gedroogde dragon

125 g crème fraîche

100 g groene-aspergetips

75 g veldsla

Dit heb je nodig

  • mini-muffinvorm met 12 uitsparingen (4-5 cm)