Sandwich met kikkererwtenspread, komkommer en ingelegde rode ui
Sandwich met kikkererwtenspread, komkommer en ingelegde rode ui
bewaar
bewaar

Sandwich met kikkererwtenspread, komkommer en ingelegde rode ui

Met de snelle ingelegde rode ui en zelfgemaakte kikkererwtenspread barst deze sandwich van de smaken!

20 min. bereiden
2waarderingen

Aan de slag

1

Snijd de ui in flinterdunne halve ringen en doe samen met de azijn in een kom. Laat afgedekt met een bord in de koelkast staan tot 15 min. voor gebruik.

2

Doe ondertussen de kikkererwten in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten op middelhoog vuur in 3 min. knapperig. Laat afkoelen op een bord. 

3

Snijd 8 sneetjes (per 4 personen) van het brood en rooster ze in de broodrooster. Snijd de peterselie fijn. Doe de kikkererwten en pompoenpitten in een kom en prak grof met een vork of pureestamper. Meng de helft van de peterselie, de vadouvan en tahin erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Snijd de komkommer in plakjes. Beleg de helft van de sneetjes brood als eerst met een blaadje sla. Vervolgens met de kikkererwtenspread, komkommer, ingelegde ui en de rest van de peterselie en dek af met de laatste sneetjes brood.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Sandwich met kikkererwtenspread, komkommer en ingelegde rode ui

Met de snelle ingelegde rode ui en zelfgemaakte kikkererwtenspread barst deze sandwich van de smaken!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig