bewaar
Eenpersoonscurry
Eenpersoonscurry
bewaar

Eenpersoonscurry

Curry voor één persoon maken? Deze snelle curry zet je in nog geen kwartiertje op tafel.

12 min. bereiden
13waarderingen

Ingrediënten

1 personen

1 el

arachideolie

200 g

koelverse zoete groentemix

½ el

Euroma Original spices by Jonnie Boer curry madras

200 g

kleintje aardappelpartjes met schil

200 ml

kokosmelk

60 g

Bonduelle kikkererwten in mini-pack

Curry voor één persoon maken? Deze snelle curry zet je in nog geen kwartiertje op tafel.

Aan de slag

1

Verhit de olie in de hapjespan en bak hierin de groente en curry madras 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de aardappel en de kokosmelk toe en laat met de deksel op de pan 10 min. zachtjes koken.

2

Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Voeg de laatste minuut toe aan de hapjespan. Breng royaal op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.

tip

combinatietipLekker met een halfzacht gekookt eitje en verse koriander.