Kikkererwtencurry met knoflooknaan van LekkerSeb

Romige kokosmelk, kikkererwten en knoflooknaan erbij. Dit is het vullende doordeweekse gerecht waar je de hele avond mee vooruit kunt.

490 kcal

25 min. bereiden

3.8/5

(24)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 95 gram boemboe massaman curry

  • 200 ml kokosmelk

  • 400 gram kikkererwten in blik

  • 400 gram tomatenblokjes in blik

  • 450 gram diepvries gebroken sperziebonen

  • 200 ml water

  • 240 gram volkoren naanbrood knoflook & koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/visbudgetcurryhoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de boemboe toe en bak 3 min. mee. Doe de kokosmelk erbij en breng aan de kook.

  2. Giet de kikkererwten af en voeg met de tomatenblokjes toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg de laatste 8 min. de sperziebonen en het water toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Bereid ondertussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  4. Serveer de curry met de naan.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie490 kcal

koolhydraten51 g

waarvan suikers12 g

natrium640 mg

eiwit15 g

vet21 g

waarvan verzadigd10 g

vezels17 g

Gerelateerde recepten

Kikkererwtencurry met knoflooknaan van LekkerSeb

Romige kokosmelk, kikkererwten en knoflooknaan erbij. Dit is het vullende doordeweekse gerecht waar je de hele avond mee vooruit kunt.

hoofdgerecht

4 personen

490 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de boemboe toe en bak 3 min. mee. Doe de kokosmelk erbij en breng aan de kook.

  • Giet de kikkererwten af en voeg met de tomatenblokjes toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg de laatste 8 min. de sperziebonen en het water toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bereid ondertussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Serveer de curry met de naan.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 el zonnebloemolie

95 g boemboe massaman curry

200 ml kokosmelk

400 g kikkererwten in blik

400 g tomatenblokjes in blik

450 g diepvries gebroken sperziebonen

200 ml water

240 g volkoren naanbrood knoflook & koriander

Dit heb je nodig