Vegan ube nicecream met pistache

Deze nicecream maken we ube, de paarse zoete aardappel uit Azië.

275 kcal

15 min. bereiden, 40 min. oventijd, 4 uur 20 min. wachten

3/5

(6)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 400 gram ube

  • 50 gram gepelde ongezouten pistachenoten

  • 0.5 theelepel Souq rozenwater

  • 2 eetlepel ahornsiroop

  • 150 gram plantaardige kokos gurt ongezoet

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • metalen brownievorm (20 x 20 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/visvooraf te makenovennagerechtlentezomerin te vriezenkeukenmachine

Ook te zien in

maart-april 2019 - maart-april 2019

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de ongeschilde aardappelen, afhankelijk van hun grootte, 30-40 min. in het midden van de oven of totdat ze helemaal gaar zijn. Neem uit de oven, halveer in de lengte en laat in 20 min. helemaal afkoelen. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe in de keukenmachine.

  2. Rooster ondertussen in een koekenpan zonder boter of olie de pistachenoten 4 min. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Doe het rozenwater, de ahornsiroop en gurt bij de zoete aardappel in de keukenmachine en mix alles tot een gladde massa. Schep het aardappelmengsel in de brownievorm, schep de helft van de pistache erdoor en zet minimaal 4 uur afgedekt in de vriezer. Roer na 2 uur goed om.

  3. Neem het ijs uit de vriezer en schep met een lepel of ijsschep mooie bollen in een diep bord of kommetje. Bestrooi met de rest van de pistachenoten.

  • serveertipLekker en mooi met gevriesdroogde frambozen.

  • Vegan ube nicecream met pistache

    Instructievideo - 00:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie275 kcal

koolhydraten34 g

natrium40 mg

eiwit4 g

vet13 g

waarvan verzadigd7 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Vegan ube nicecream met pistache

Deze nicecream maken we ube, de paarse zoete aardappel uit Azië.

nagerecht

4 porties

275 kcal

15 min. bereiden

4 uur 20 min. wachten

40 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de ongeschilde aardappelen, afhankelijk van hun grootte, 30-40 min. in het midden van de oven of totdat ze helemaal gaar zijn. Neem uit de oven, halveer in de lengte en laat in 20 min. helemaal afkoelen. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe in de keukenmachine.

  • Rooster ondertussen in een koekenpan zonder boter of olie de pistachenoten 4 min. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Doe het rozenwater, de ahornsiroop en gurt bij de zoete aardappel in de keukenmachine en mix alles tot een gladde massa. Schep het aardappelmengsel in de brownievorm, schep de helft van de pistache erdoor en zet minimaal 4 uur afgedekt in de vriezer. Roer na 2 uur goed om.

  • Neem het ijs uit de vriezer en schep met een lepel of ijsschep mooie bollen in een diep bord of kommetje. Bestrooi met de rest van de pistachenoten.

serveertip:Lekker en mooi met gevriesdroogde frambozen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

400 g ube

50 g gepelde ongezouten pistachenoten

½ tl Souq rozenwater

2 el ahornsiroop

150 g plantaardige kokos gurt ongezoet

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • metalen brownievorm (20 x 20 cm)