Couscoussalade met komkommer- en wortellinten

Couscous als salade met feta, ras el hanout en kleurrijke linten van komkommer en bospeen.

665 kcal

30 min. bereiden

3.7/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram couscous

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram kipgehakt naturel

  • 1 eetlepel Euroma Original spices by Jonnie Boer ras el hanout

  • 600 gram bospenen

  • 1 komkommer

  • 1 sinaasappel

  • 50 gram gezouten amandelen met rooksmaak

  • 150 gram feta

  • 50 gram kalamata-olijven zonder pit in pot

Ontdek meer van dit soort gerechten

couscoushoofdgerechtwat eten we vandaagzomerlentebakken

Ook te zien in

2019 nr. 04 - Zon op je bord

Aan de slag

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in 6 min. bruin en rul. Breng op smaak met de ras el hanout en eventueel zout. Laat afkoelen op een bord.

  3. Schrap ondertussen de wortels en maak er met een dunschiller lange linten van.

  4. Maak met de dunschiller ook linten van de komkommer. Gebruik het binnenste deel met de zaadjes niet.

  5. Meng de couscous met het gehakt, de wortel- en komkommerlinten en de rest van de olie. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en meng door de salade.

  6. Hak de amandelen grof en verbrokkel de kaas. Verdeel de kaas, amandelen en olijven over de salade.

  • variatietipLekker met gesneden munt erdoor.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie665 kcal

koolhydraten46 g

natrium640 mg

eiwit30 g

vet38 g

waarvan verzadigd11 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Couscoussalade met komkommer- en wortellinten

Couscous als salade met feta, ras el hanout en kleurrijke linten van komkommer en bospeen.

hoofdgerecht

4 personen

665 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in 6 min. bruin en rul. Breng op smaak met de ras el hanout en eventueel zout. Laat afkoelen op een bord.

  • Schrap ondertussen de wortels en maak er met een dunschiller lange linten van.

  • Maak met de dunschiller ook linten van de komkommer. Gebruik het binnenste deel met de zaadjes niet.

  • Meng de couscous met het gehakt, de wortel- en komkommerlinten en de rest van de olie. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en meng door de salade.

  • Hak de amandelen grof en verbrokkel de kaas. Verdeel de kaas, amandelen en olijven over de salade.

variatietip:Lekker met gesneden munt erdoor.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g couscous

2 el milde olijfolie

300 g kipgehakt naturel

1 el Euroma Original spices by Jonnie Boer ras el hanout

600 g bospenen

1 komkommer

1 sinaasappel

50 g gezouten amandelen met rooksmaak

150 g feta

50 g kalamata-olijven zonder pit in pot

Dit heb je nodig