Basisrecept vegan meringue

Vegan meringue maken zonder ei? Het kan! We leggen je stap voor stap uit hoe je dat doet.

75 kcal

15 min. bereiden, 3 uur oventijd, 1 uur wachten

3.9/5

(47)

Receptvariaties5 andere recepten

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 1 citroen

  • 350 gram AH Biologisch kikkererwten in pot

  • 150 gram fijne kristalsuiker

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of handmixer

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijglutenvrijvegetarischzonder vlees/visovengebaknagerechtkerstkerstdessertskersttaart

Ook te zien in

december 2018 - december 2018

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 100 °C.

  2. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Laat de kikkererwten heel goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op. Dit is per pot ca. 120 ml. Voeg een ½ el citroensap toe.

  3. Klop het kikkererwtenvocht (ook wel aquafaba genoemd) in ca. 5 min. zo dik mogelijk, het liefst in een keukenmachine, en anders met de handmixer. Voeg geleidelijk en al kloppend de suiker en het citroenrasp toe. Maak op een met bakpapier bekleedde bakplaat 8 gelijke hoopjes van het schuimmengsel.

  4. Bak 3 uur in de oven. Zet de oven uit en laat 1 uur afkoelen in de oven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie75 kcal

koolhydraten19 g

natrium40 mg

Gerelateerde recepten

Basisrecept vegan meringue

Vegan meringue maken zonder ei? Het kan! We leggen je stap voor stap uit hoe je dat doet.

nagerecht

8 porties

75 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

3 uur oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 100 °C.

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Laat de kikkererwten heel goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op. Dit is per pot ca. 120 ml. Voeg een ½ el citroensap toe.

  • Klop het kikkererwtenvocht (ook wel aquafaba genoemd) in ca. 5 min. zo dik mogelijk, het liefst in een keukenmachine, en anders met de handmixer. Voeg geleidelijk en al kloppend de suiker en het citroenrasp toe. Maak op een met bakpapier bekleedde bakplaat 8 gelijke hoopjes van het schuimmengsel.

  • Bak 3 uur in de oven. Zet de oven uit en laat 1 uur afkoelen in de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

1 citroen

350 g AH Biologisch kikkererwten in pot

150 g fijne kristalsuiker

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of handmixer

  • bakpapier