Vegetarische brunchburger met broccoli
Burgers als brunch en diner: het kan nu écht!
225 kcal
25 min. bereiden
4.8/5
(17)
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 10
100 gram biologische oude kaas100 g
4 middelgrote scharreleieren4
400 gram broccolirijst400 g
2 eetlepel milde olijfolie2 el
1 krop biologische baby romaine slamix1 krop
4 tastytomtomaten4
10 mini witte bollen10
100 gram zuivelspread naturel100 g
1 bakje tuinkers1 bakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
maart 2018 - maart 2018
Paasgids 2022 - Paasgids 2022
Aan de slag
Rasp de kaas. Klop de eieren los in een grote kom en schep de broccolirijst en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de helft van het mengsel in hoopjes van 5 cm. Bak 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Druk ondertussen met een spatel aan alle kanten aan tot dikke ronde burgers. Maak zo nog een portie totdat je 10 burgers hebt.
Haal ondertussen de blaadjes sla van de paarse krop romaine en halveer. Snijd de tomaten in plakjes. Besmeer de broodjes met de zuivelspread en leg op elke broodje wat sla, een burger, tomaat en tuinkers. Serveer direct.
Vegetarische ontbijtburger met broccoli
Instructievideo - 00:32 min.
Voedingswaarden
energie225 kcal
koolhydraten17 g
natrium240 mg
eiwit11 g
vet12 g
waarvan verzadigd5 g
vezels2 g
Vegetarische brunchburger met broccoli
Burgers als brunch en diner: het kan nu écht!
10 porties
225 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Rasp de kaas. Klop de eieren los in een grote kom en schep de broccolirijst en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de helft van het mengsel in hoopjes van 5 cm. Bak 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Druk ondertussen met een spatel aan alle kanten aan tot dikke ronde burgers. Maak zo nog een portie totdat je 10 burgers hebt.
Haal ondertussen de blaadjes sla van de paarse krop romaine en halveer. Snijd de tomaten in plakjes. Besmeer de broodjes met de zuivelspread en leg op elke broodje wat sla, een burger, tomaat en tuinkers. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
100 g biologische oude kaas
4 middelgrote scharreleieren
400 g broccolirijst
2 el milde olijfolie
1 krop biologische baby romaine slamix
4 tastytomtomaten
10 mini witte bollen
100 g zuivelspread naturel
1 bakje tuinkers
