Geroosterd brood met spinazie en spiegelei
Binnen een handomdraai een gezonde lunch? Zo gelukt dankzij dit recept met geroosterd roggebrood, spinazie en ei.
470 kcal
15 min. bereiden
3.7/5
(3)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
8 sneetjes Fries roggebrood8 sneetjes
4 eetlepel milde olijfolie4 el
250 gram diepvries spinazie250 g
50 gram zuivelspread naturel50 g
4 witte scharreleieren4
Dit heb je nodig
broodrooster
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
januari 2023 - januari 2023
Aan de slag
Rooster de sneetjes roggebrood in de broodrooster. Verhit ondertussen een koekenpan met de helft van de olie en ontdooi en verwarm de spinazie ca. 6 min op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en roer de zuivelspread erdoor. Breng op smaak met peper.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren (per 4 personen). Breng op smaak met peper. Verdeel de spinazie over het geroosterde brood en verdeel de gebakken eieren erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- bereidingstipMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie470 kcal
koolhydraten43 g
waarvan suikers6 g
natrium560 mg
eiwit16 g
vet23 g
waarvan verzadigd5 g
vezels12 g
Geroosterd brood met spinazie en spiegelei
Binnen een handomdraai een gezonde lunch? Zo gelukt dankzij dit recept met geroosterd roggebrood, spinazie en ei.
4 personen
470 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de sneetjes roggebrood in de broodrooster. Verhit ondertussen een koekenpan met de helft van de olie en ontdooi en verwarm de spinazie ca. 6 min op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en roer de zuivelspread erdoor. Breng op smaak met peper.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren (per 4 personen). Breng op smaak met peper. Verdeel de spinazie over het geroosterde brood en verdeel de gebakken eieren erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
bereidingstip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 sneetjes Fries roggebrood
4 el milde olijfolie
250 g diepvries spinazie
50 g zuivelspread naturel
4 witte scharreleieren
Dit heb je nodig
broodrooster
