bewaar
Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie
Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie
bewaar

Gezonde sandwich met roerei en gebakken spinazie

Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!

10 min. bereiden
1waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8 sneetjes

volkorenbrood

200 g

verse spinazie

8

witte scharreleieren

40 g

margarine

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Hoe je van een doodgewone sandwich met ei iets bijzonders maakt? Door er gebakken spinazie aan toe te voegen natuurlijk!

Aan de slag

1

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken.

2

Klop de eieren los met peper en eventueel zout. Verhit de helft van de margarine in een koekenpan op laag vuur, voeg het ei toe en roer rustig met een houten lepel tot het ei net is gestold.

3

Besmeer de helft van de sneetjes brood met de rest van de margarine. Beleg met de spinazie en verdeel het roerei erover. Dek af met de rest van de sneetjes brood. Halveer de sandwiches en serveer.

bereidingstipWil je een beetje pit? Voeg dan 1 tl cayennepeper aan het ei toe.