bewaar
Volkorensandwich met groente-omelet
Volkorensandwich met groente-omelet
bewaar

Volkorensandwich met groente-omelet

Ga voor gezond, volkoren en een lunch vol groente!

20 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

winterpenen

300 g

diepvries fijngesneden spinazie

4

witte scharreleieren

4 el

milde olijfolie

8

volkorenbrood

Ga voor gezond, volkoren en een lunch vol groente!

Aan de slag

1

Schil en rasp de winterpeen grof. Doe de spinazie in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit. Klop de eieren los en meng de peen en spinazie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2

Verhit de helft van de olie in 2 koekenpannen, schenk 1⁄4 van het eimengsel in iedere pan en bak 2 min. per kant op middelhoog vuur. Bak zo nog 2 omeletten.

3

Beleg 4 sneetjes brood met een omelet en leg de rest van de sneetjes brood erop. Snijd de sandwiches diagonaal door en serveer direct.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Volkorensandwich met groente-omelet

Ga voor gezond, volkoren en een lunch vol groente!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig