Vegan carrot hotdog
Een wortel als hotdog: dat is snacken op een leuke en verantwoorde manier.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 8 geschilde bospenen (koelvers)
- 30 ml appelciderazijn
- 50 ml sojasaus
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gerookte-paprikapoeder
- 1 el (arachide)olie
- 8 verse volkorenpuntjes (of meergranenpuntje)
- 1 kleine rode ui
- 4 el augurkenblokjes (+ augurkenvocht)
- 2 el ketchup
- 1 el yellow mustard spicy
Keukenspullen
- diepvrieszakje met zippsluiting
Bereiden
- Snijd de uiteinden van de wortels rond. Kook de wortels 6 min. in water. Meng de azijn, sojasaus, uienpoeder en paprikapoeder met een vork tot een marinade.
- Giet de wortels af en spoel koud met water. Doe samen met de marinade in de ziplockzak en laat 24 uur liggend marineren in de koelkast. Keer halverwege.
- Neem de wortels uit de koelkast en ziplockzak en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de wortels 8-10 min. Keer regelmatig. Snijd ondertussen de broodjes van bovenaf open, snijd niet door. Snipper de rode ui en meng met 2 el augurkenvocht (per 8 porties). Beleg elk broodje met een wortel, het uimengsel, de augurkenblokjes, ketchup en mosterd.
variatietip:
Midden-Oosters: Beleg de broodjes achtereenvolgens met hummus, de wortels, blokjes verse tomaat, verse munt en geroosterd zwart sesamzaad.
variatietip:
Aziatisch: Beleg de broodjes achtereenvolgens met in rijstazijn ingelegde snoepkomkommer, fijngesneden rodekool, de wortels, srirachasaus en verse koriander.
variatietip:
Mexicaans: Beleg de broodjes achtereenvolgens met avocadopuree, de wortels, Homemade style red Mexican salsa (La Morena) en ringetjes jalapeñopeper.
Vegan carrot hotdog
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 230 kcal
- eiwit 9 g
- koolhydraten 32 g
-
vet 6 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 520 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Vegan carrot hotdog
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Vegan carrot hotdog
- 8 geschilde bospenen
Snijd de uiteinden van de wortels rond. Kook de wortels 6 min. in water.
- 30 ml appelciderazijn
- 50 ml sojasaus
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gerookte-paprikapoeder
Meng de azijn, sojasaus, uienpoeder en paprikapoeder met een vork tot een marinade.
Giet de wortels af en spoel koud met water. Doe samen met de marinade in de ziplockzak en laat 24 uur liggend marineren in de koelkast. Keer halverwege.
- 1 el (arachide)olie
Neem de wortels uit de koelkast en ziplockzak en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de wortels 8-10 min. Keer regelmatig.
- 8 verse volkorenpuntjes
- 1 kleine rode ui
- 4 el augurkenblokjes
Snijd ondertussen de broodjes van bovenaf open, snijd niet door. Snipper de rode ui en meng met 2 el augurkenvocht (per 8 porties).
- 2 el ketchup
- 1 el yellow mustard spicy
Beleg elk broodje met een wortel, het uimengsel, de augurkenblokjes, ketchup en mosterd.
variatietip:
Midden-Oosters: Beleg de broodjes achtereenvolgens met hummus, de wortels, blokjes verse tomaat, verse munt en geroosterd zwart sesamzaad.
variatietip:
Aziatisch: Beleg de broodjes achtereenvolgens met in rijstazijn ingelegde snoepkomkommer, fijngesneden rodekool, de wortels, srirachasaus en verse koriander.
variatietip:
Mexicaans: Beleg de broodjes achtereenvolgens met avocadopuree, de wortels, Homemade style red Mexican salsa (La Morena) en ringetjes jalapeñopeper.