• Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten 3 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Pers de limoen uit. Laat de paprika’s uitlekken en hak de walnoten fijn.

• Doe de walnoten, knoflook, 1 el limoensap (per 4 personen), de paprika’s, chilivlokken en komijn in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een smeuïge dip. Schep de paprikadip in een kom en garneer met de granaatappelpitjes.

combinatietip:Deze dip is heerlijk met pitachips. Snijd hiervoor pitabroodjes overlangs doormidden en in driehoekjes. Besprenkel ze met wat olie en bak 6-9 min. in het midden van een voorverwarmde oven (180 °C).