Italiaanse gestoofde kalfsschenkel

De malse kalfsschenkel doet het goed samen met de herfstige smaak van paddenstoelen.

300 kcal

15 min. bereiden, 3 uur wachten

4.1/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 kalfsschenkels

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 3 takjes verse tijm

  • 400 gram paddenstoelenmix beukenzwam

  • 540 gram passata gezeefde tomaten

  • 1 paddenstoelenbouillontablet

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

slankvooraf te makenhoofdgerechtkerstherfstwinterstovenslowcookerkerstdiner

Ook te zien in

December 2016 -

Aan de slag

  1. Bestrooi de kalfsschenkels met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de schenkels rondom bruin. Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Doe de ui, knoflook, tijmblaadjes en paddenstoelenmix met de passata in de pan van de slowcooker. Verkruimel het bouillontablet erboven en roer door. Voeg de schenkels toe en schep om. Doe de deksel op de pan en laat op de lage stand ca. 3 uur garen.

  • combinatietipJe kunt dit gerecht ook bereiden in een stoofpan. Houd dan de deksel op de pan en laat op laag vuur stoven. De bereidingstijd kan afwijken, dus controleer na 1½ uur regelmatig de gaarheid van het vlees en het vocht in de pan.
  • combinatietipLekker met pappardelle, Parmezaanse kaas en gremolata.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten14 g

natrium950 mg

eiwit38 g

vet9 g

waarvan verzadigd2 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Italiaanse gestoofde kalfsschenkel

De malse kalfsschenkel doet het goed samen met de herfstige smaak van paddenstoelen.

hoofdgerecht

4 personen

300 kcal

15 min. bereiden

3 uur wachten

Aan de slag

  • Bestrooi de kalfsschenkels met peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de schenkels rondom bruin. Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Doe de ui, knoflook, tijmblaadjes en paddenstoelenmix met de passata in de pan van de slowcooker. Verkruimel het bouillontablet erboven en roer door. Voeg de schenkels toe en schep om. Doe de deksel op de pan en laat op de lage stand ca. 3 uur garen.

combinatietip:Je kunt dit gerecht ook bereiden in een stoofpan. Houd dan de deksel op de pan en laat op laag vuur stoven. De bereidingstijd kan afwijken, dus controleer na 1½ uur regelmatig de gaarheid van het vlees en het vocht in de pan.

combinatietip:Lekker met pappardelle, Parmezaanse kaas en gremolata.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 kalfsschenkels

1 el traditionele olijfolie

1 ui

1 teen knoflook

3 takjes verse tijm

400 g paddenstoelenmix beukenzwam

540 g passata gezeefde tomaten

1 paddenstoelenbouillontablet

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)