bewaar
Bananencheesecake met zoute karamelpopcorn
Bananencheesecake met zoute karamelpopcorn
bewaar

Bananencheesecake met zoute karamelpopcorn

Met deze cheesecake vol crunchy karamelpopcorn kun je rekenen op applaus.

25 min. bereiden
3 uur wachten
49waarderingen

Ingrediënten

12 personen

100 g

ongezouten roomboter

250 g

speculaas brok

4 blaadjes

gelatine

4

rijpe bananen

400 g

mascarpone

200 g

crème fraîche

1 tl

kaneel

16 g

vanillesuiker

3 el

water

125 g

coated popcorn gezouten karamel

2 el

karamelschenkstroop

2 el

kerstballen hagelmix

Dit heb je nodig

  • vierkante springvorm met losse bodem (16x16 cm)

  • bakpapier

  • staafmixer of keukenmachine

Met deze cheesecake vol crunchy karamelpopcorn kun je rekenen op applaus.

Aan de slag

1

Smelt de boter in een steelpan. Verkruimel de speculaas in de keukenmachine of doe in een zak en verkruimel met een deegroller. Doe de kruimels in een kom en roer de gesmolten boter erdoor. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Schep de kruimels in de vorm en druk aan met een lepel. Zet tot gebruik in de koelkast.

2

Week ondertussen de gelatine in koud water. Pureer de bananen in de keukenmachine of met de staafmixer. Doe de mascarpone, crème fraîche, kaneel en vanillesuiker bij de banaan en mix met de keukenmachine of staafmixer tot een glad mengsel. Verhit het water in een steelpan, haal van het vuur en los de gelatine er in op. Meng door het bananenmengsel. Schep de vulling op de koekbodem en strijk glad. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

3

Haal de taart uit de vorm en leg op een platte schaal. Leg de popcorn er vlak voor serveren in een berg bovenop. Besprenkel met de stroop en bestrooi met de kerstballenmix.

tip

variatietipIn plaats van de kerstballen hagelmix kun je zilveren parels (Dr. Oetker) gebruiken.

bereidingstipJe kunt deze taart t/m stap 2 twee dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt en in de vorm in de koelkast. Verdeel vlak voor serveren de popcorn, stroop en hagelmix erover.

kookstaptipWikkel de vorm eventueel in een hete theedoek, zo krijg je de taart makkelijker uit de vorm.

Bananencheesecake met zoute karamelpopcorn

Instructievideo - 02:40 min.