Gevulde pruimen met cantuccini en rozijnen

Cantuccini zijn typisch Italiaanse amandelkoekjes. Heerlijk in deze warme, gevulde pruimen.

160 kcal

5 min. bereiden, 15 min. oventijd

3.5/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 verse pruimen

  • 4 cantuccini

  • 2 eetlepel rozijnen

  • 1 eidooier

  • 1 eetlepel ongezouten roomboter

  • 1 eetlepel bruine suiker

  • 2 eetlepel amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (15 x 20 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennagerecht

Ook te zien in

2016 nr. 08 - Nieuw Italiaans

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pruimen, verwijder de pit en leg de pruimen met de bolle kant naar beneden in een ingevette ovenschaal. Verkruimel de cantuccini boven een kom en meng ze met de rozijnen, het eidooier, de boter en bruine suiker. Verdeel het mengsel over de holtes van de pruimen en bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de gevulde pruimen in de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar.

  • combinatietipLekker met een bolletje (vanille)ijs.
  • variatietipIn plaats van cantuccini kun je ook bitterkoekjes gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie160 kcal

koolhydraten19 g

natrium5 mg

eiwit3 g

vet8 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Gevulde pruimen met cantuccini en rozijnen

Cantuccini zijn typisch Italiaanse amandelkoekjes. Heerlijk in deze warme, gevulde pruimen.

nagerecht

4 personen

160 kcal

5 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pruimen, verwijder de pit en leg de pruimen met de bolle kant naar beneden in een ingevette ovenschaal. Verkruimel de cantuccini boven een kom en meng ze met de rozijnen, het eidooier, de boter en bruine suiker. Verdeel het mengsel over de holtes van de pruimen en bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de gevulde pruimen in de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar.

combinatietip:Lekker met een bolletje (vanille)ijs.

variatietip:In plaats van cantuccini kun je ook bitterkoekjes gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 verse pruimen

4 cantuccini

2 el rozijnen

1 eidooier

1 el ongezouten roomboter

1 el bruine suiker

2 el amandelschaafsel

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (15 x 20 cm)