bewaar
Broodje saucijs met tomatenrelish & rucola
Broodje saucijs met tomatenrelish & rucola
bewaar

Broodje saucijs met tomatenrelish & rucola

Broodje worst nieuwe stijl: met wasabirucola en gember én gegrild op de barbecue.

25 min. bereiden
licht pittig
6waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ui

2 tenen

knoflook

4 cm

verse gember

4

tomaten

1 el

traditionele olijfolie

2 el

sojasaus

1 el

donkere basterdsuiker

1

limoen

4

runderbraadworsten

4

verse witte pistolets

40 g

wasabirucola

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • aluminium grillbakje

Broodje worst nieuwe stijl: met wasabirucola en gember én gegrild op de barbecue.

Aan de slag

1

Steek de barbecue aan. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en schil en rasp de gember. Snijd elke tomaat in 8 parten.

2

Verhit voor de tomatenrelish de olie in een vuurvaste steelpan of een aluminium bakje op de barbecue (in het midden) en bak de ui 1 min. Voeg de knoflook, gember en tomaat toe en breng aan de kook. Schuif de steelpan of het bakje naar de zijkant van de barbecue en laat 5 min. zachtjes koken. Voeg de sojasaus en basterdsuiker toe en laat nog 2 min. zachtjes koken.

3

Neem van het vuur. Halveer de limoen en pers de helft uit. Breng de tomatenrelish op smaak met het limoensap en eventueel zout.

4

Halveer de worsten in de lengte en gril ze in ca. 10 min. gaar. Keer halverwege.

5

Snijd ondertussen de pistolets aan de bovenkant in, maar niet helemaal door. Verdeel de rucola erover. Leg 2 halve braadworsten in elke pistolet en schep er een flinke eetlepel tomatenrelish op. Serveer de rest erbij. Snijd de rest van de limoen in partjes en serveer erbij.

bereidingstipJe kunt de braadworsten ook in de grillpan bereiden en de tomatenrelish op het fornuis maken.

combinatietipDe relish is ook lekker bij vis en gegrilde groenten.

bewaartipJe kunt de relish 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Barbecue aansteken

Instructievideo - 01:07 min.