Pittige curry met kip en groene groenten

Pittige curry met romige kokosmelk en groene groenten voor een extra kleurboost.

785 kcal

18 min. bereiden

pittig

3.3/5

(88)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 4 uien

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 57 gram Conimex groene currypasta

  • 400 gram kipdijfiletreepjes

  • 400 ml kokosmelk

  • 400 gram verse doperwten

  • 200 gram babyspinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

aziatischrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2017 nr. 03 - Alles in een kom

Allerhande Box week 37 2016 - Allerhande Box week 37 2016

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat tot gebruik staan met de deksel op de pan.

  2. Snipper ondertussen de uien. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de ui en kipdijfiletreepjes toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg de kokosmelk en doperwten toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 6 min. zachtjes koken.

  3. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de rijst over de kommen of diepe borden en schep de curry erop.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
  • variatietipLiever een iets minder pittige variant? Halveer dan de hoeveelheid currypasta.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie785 kcal

koolhydraten79 g

natrium520 mg

eiwit34 g

vet35 g

waarvan verzadigd21 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Pittige curry met kip en groene groenten

Pittige curry met romige kokosmelk en groene groenten voor een extra kleurboost.

hoofdgerecht

4 personen

785 kcal

18 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat tot gebruik staan met de deksel op de pan.

  • Snipper ondertussen de uien. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de ui en kipdijfiletreepjes toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg de kokosmelk en doperwten toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 6 min. zachtjes koken.

  • Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng eventueel op smaak met zout. Verdeel de rijst over de kommen of diepe borden en schep de curry erop.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

variatietip:Liever een iets minder pittige variant? Halveer dan de hoeveelheid currypasta.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

4 uien

1 el traditionele olijfolie

57 g Conimex groene currypasta

400 g kipdijfiletreepjes

400 ml kokosmelk

400 g verse doperwten

200 g babyspinazie

Dit heb je nodig