Ingrediënten
4 personen
300 g
witte rijst
1
groene kool
2 el
(zonnebloem)olie
1
ui
2 el
kerriepoeder
2 tenen
knoflook
350 g
tijgergarnalen
1 pakje
kokosmelk
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kool in vieren, verwijder de dikke witte nerf en snijd de bladeren in dunne repen.
2
Verhit de olie in een wok en fruit de ui 3 min. Voeg het kerriepoeder toe en roerbak 1 min. Voeg de knoflook en de garnalen toe en roerbak de garnalen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kool en de kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 4 min. zachtjes koken, roer af en toe.
3
Serveer de curry met de rijst.
algemeenVoeg voor een fris smaakaccent wat (vers geperst) limoensap toe.